牛肉馅300克 猪肥肉130克 胡罗贝200克 干香菇50克 花椒水200克 酱油5克 老抽10克 蚝油15克 料酒5克 鸡精8克 味精8克 香油5克 盐4克 牛油10克调料油60克 葱60克 姜20克。
厨师除了会选择普通的各种佐料以外，还离不开各种特制的“油”，比如:川菜离不开红油，鲁菜和上海菜都离不开葱油，当然，还有今天向大家介绍的调料油，如果大家对此感兴趣，不妨跟着我们的厨师来试一试，保证大家以后烧菜时，都能派上大用途，担保大家的厨艺都提升一个档次。
让我说，天下没有做饭不好吃的人，这和天赋没有一丁点关系，主要是方式方法，很多人烧菜做饭，都是胡乱放调料，而且用的都是现成的调料，而很多厨师烧菜之所以好吃，主要就是因为有很多的调料都是自己制作的，这也是很多厨师的秘密。
前年2万元买来的万能红油配方，我连夜叫师傅整理出来的具体配料表和详细做法，帮助开店的朋友和喜欢这口的朋友在家里尝试，此版本是香辣口，稍微的带一点点嘛味，在我们当地有名的过桥米线都是在用我这个辣椒油配方，前段日子看重庆小面的辣椒红油配方才发现配方如此相同，供大家参考。
