作为长沙的王牌小吃,臭豆腐一直是榜上有名。坡子街火宫殿里,有一位已经做了10余年臭豆腐的师傅。他就是国家级非遗火宫殿臭豆腐制作技艺第四代传承人周后目。近日,记者跟随周师傅走入火宫殿“小吃王国”里的后厨,现场了解、学习臭豆腐的制作工艺和流程。