猪脚在中国传统饮食文化中有着重要地位，不仅口感软糯，还被认为有滋补作用。中医认为，猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、补虚损、强筋骨的功效。尤其是猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这种物质被誉为“青春的钥匙”，参与人体皮肤、血管、骨骼的修复和更新。
糖尿病是由周围神经病变、微血管病变、大血管病变和不良的卫生诸多因素之间复杂的相互作用所导致的。糖尿病人常因足部感染引起足及下肢坏疽，称为“糖尿病足”，表现为足部麻木，感觉迟钝、发冷、疼痛等。一旦发病，由于其治疗复杂，困难大，会面临截肢等后果。
很多糖尿病患者都清楚饮食是血糖平稳的基础，对于高糖食物一般都会“敬而远之”。而除了避免进食糖分高的食物外，还需要控制脂肪含量高的食物，比如肉类。 糖尿病患者吃肉的量和种类如何定？建议根据自身体重、血糖情况、营养状况来调整，不能毫无节制，也没必要严格素食。
随着人们生活水平日益提高对于健康问题越来越重视杨浦区融媒体中心联合杨浦区卫生健康委员会推出《百姓健康》栏目我们将邀请辖区内各大医院的专家为大家解读介绍日常生活中常见的疾病和健康问题本期邀请到的是上海市杨浦区中医医院中医外科副主任医师 胡之华和大家聊一聊关于糖尿病足病的话题说到糖尿
忌猪蹄 热量千卡 260 热量和脂肪含量偏高为什么不宜吃猪蹄？猪蹄富含胶原蛋白，是很好的延缓衰老的美容食品。但因其热量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者还是少吃为宜。营养成分 含量 同类食物含量比较热量 260千卡 高蛋白质 22.6克 高脂肪 18.
慎选猪肚：营养丰富，但胆固醇含量较高，糖尿病过量食用易导致动脉粥样硬化，并引发心血管疾病，对糖尿病病情控制不利。尽量不吃或少吃，每餐不要超过50克。猪肝：胆固醇含量较高，糖尿病患者过量食用易引发高血脂并发症。
