在广东潮州旅游，最令人烦愁的，有两件事情。一是吃什么？不是因为没什么可吃，而是因为好吃的东西太多，满大街都是，实在容易引发选择障碍症。而且每一样都想吃，吃完了再看到别的，又吃不下了，也是很苦恼。另一件烦心的，则是买什么。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧岭南的夏季潮湿、闷热，加之吃冷饮、吹空调，人容易感到不舒服，更需要调理身体。除了喝汤、喝凉茶，吃养生小零食也是不错的方法。广州中医药大学第一附属医院药学部 陈慕媛副主任中药师教读者做两款养生小零食。
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿将潮汕地区称为「中国美食的孤岛」，就像潮汕人自嘲这里是「省尾国角」。潮汕四市在地缘、文化、民俗、语言上相近相亲，潮汕是著名的侨乡、港澳台同胞的重要祖籍地之一，3000多万海外潮汕人的家乡， 是泰国五大帝之首达信的故乡 。
历史上，潮州这座现在的县级市曾经长期是现在的地级市汕头的州府所在地。提起那个地区，人们习惯的称呼是“潮汕”，潮字摆前头；那个地区的人自称“潮州人”，说“潮州话”，看“潮剧”。所以，想要了解潮汕地区，潮州绝对不容忽略。潮州饮食粗探两年前的四月间有24小时是在潮州度过的。
老药桔是选用新鲜金桔洗净，用水煮沸，除掉桔皮所带的涩味，再用高温熬煮，以甘草、食盐、蜂蜜为辅料进行腌制，放置瓮中，一直腌制到金桔呈黑褐色，金桔本身所带的水分蒸发收缩成扁圆体状的为止，正宗老药桔腌制陈化的时间至少需要达到1~5年以上，时间越长越好。
之前，我们介绍了到广东潮州骑行的概况，以及潮州的车友聚点。感兴趣的网友可以进行回顾（《总书记视察的古城潮州，竟是一方骑行胜地》）。上期我们介绍完潮州10条经典骑行线路（《潮州骑行攻略（上）10条经典骑行线路》），本期将介绍针对车友的当地美食和住宿指南，为骑友提供满满干货。
随着小伙伴们陆续返工，本年度土特产交流大会，在亲切友好的氛围中拉开序幕。每个人一拿出土特产，其他人都会踊跃试吃，并及时送出夸夸。到我这儿，这些家伙却突然谦让起来，从“快给我尝尝”，变成“要不，你先来……”。这都2024年了，怎么还有人以貌取食物呢？！
潮州在广东省算是2、3线城市，经济不算发达，景点也不算著名，而最吸引游客的就是当地的美食了。这篇文章是我在潮汕见闻记录的第一集，那就先从潮州美食入手，介绍当地吃喝玩乐总体的情况，后续还有多篇逐个景点的详细分享，喜欢的请继续关注。
受潮汕牛肉火锅推广的影响，每一个提到潮汕美食的人，都能对“吊龙”“匙仁”“三花趾”“五花趾”这些专业系数对标黑话的名词如数家珍、侃侃而谈。殊不知，在物产丰盈的潮汕地区，仍有众多极具地方特色的美食少被人识，等待着有朝一日能被“解锁”。广式凉果，就在其中。凉果的一种丨item.
潮汕的粥，称为“糜”，是介于稀饭和粥之间。煮糜的时候，要用一半陈米和一半新米混合，水开之时，把米倒进大锅里煮，用猛火再把水烧开，然后关火。而关火后，还需等待让余热使米粒糜化，待到米粒下沉，上面浮着一层如胶如脂的粥浆，才算大功告成。白粥是潮汕人宵夜的首选，可以搭配的配菜也是多到让你
