虽说对蔬菜挑食的人为数众多，但说起番茄，很少有人不喜欢吃。番茄酸甜可口，容易烹调，生吃熟吃都好吃。凭借其良好的口感和低廉的价格，番茄已经成为一种老少咸宜、四季皆宜食用的蔬菜，是大众心目当中健康食物的好典型，因为它所含的维生素高，番茄红素又丰富，热量还比较低。
西红柿大家不会感到陌生吧，到了夏天基本在集市上随处可见你，西红柿还有一个名字叫做番茄，西红柿做法也是很多的，炒着吃、煮着吃、做场，做法也是千变万化的，主要是你觉得麻烦，不愿意动手做的话，还可以直接生吃，尤其是对高血压的人，饮食上讲究低钠饮食，高血压的人能不能吃西红柿?
天气越来越热，你有没有常常感觉身体乏力，总想昏昏欲睡？很多人可能把这归因于中暑了，其实这可能就是身体中钾元素悄悄流失的信号。常言道“三伏补钾，身不乏”，真是这样吗？对于钾元素你又了解多少呢？它不仅影响肌肉力量，还会影响心脏健康，严重时甚至危及生命。
进入透析后，医生经常会嘱咐肾友们，土豆不能吃，菠菜不能吃，吃蔬菜要焯水，要严格控制钾的摄入量。蔬菜是人体维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，保持人体肠道正常功能，多吃蔬菜可增进食欲，帮助消化。
番茄中富含钾元素，100g番茄含有163mg钾元素，是一种“高钾低钠”的蔬菜，它适合高血压患者食用，钾元素能促进钠元素代谢，它们俩在体内被称为“钾钠泵”，如果当我们摄入过多口味重的食物，钠离子也摄入过多，钠离子过多会导致血管外渗透压升高，还可能造成水钠潴留，升高血容量，诱发高血压
西红柿咱们都不陌生，既能做菜又能生吃，酸甜可口。除了食用方便受人喜爱外，有人认为西红柿富含维生素 C，多吃可以美白。甚至网上还有人说“每天 1 个西红柿，7 天就能白成一道光”但它真有这种效果吗？恐怕答案是不能。虽然西红柿里的确含有维C，但不意味着吃了就能美白。
