鸭肉装到盘子里，可看上去鸭架子上面的肉就剩余很少了，鸭架子如果扔掉就太可惜了，可如果吃的话肉又特别少，吃完烤鸭剩余鸭架子千万不要扔，用它煲汤，温补营养适合秋冬喝，这样用鸭架子配上些萝卜块煲汤喝，不但温补营养好喝，最主要鸭架子还不浪费，有肉吃，有汤喝，一点也不油腻，整顿饭全家人都吃得溜溜饱，下面和大家分享我的鸭架萝卜汤，朋友们看看你是否也喜欢喝?
烤鸭是很多人爱吃的美味，但是我却很少吃，毕竟去全聚德这样的店吃一次要花费不少，朋友的条件很优越，每周她都要去吃上两次，我们都知道点完烤鸭后，服务员会询问鸭架怎么做?转大火 翻炒烤鸭 调味加入1勺生抽 半勺酱油 适量盐 一汤勺甜面酱 锅边淋一圈料酒 大火翻炒30下。
导语：吃烤鸭时被问：鸭架要炸还是煲汤？只需回答4个字，服务员：行家！现在烤鸭特别火，在很多稍微大点的饭店里吃饭时，都会能吃到烤鸭。烤鸭因为是京城特产美食，所以它在人们心目中的位置是无可取代的。烤鸭外酥内香，肥而不腻，色泽红亮，是宴席常用面点，更是家常美食。
每次在店里大快朵颐完那肥美的鸭肉，服务员就会微笑着问：“鸭架要油炸还是要煲汤？” 这可把我难住了。之前试过把鸭架油炸来吃，刚出锅的时候确实香得让人直咽口水，连骨头都是酥脆的，咬一口“嘎吱”响。可吃不了几块，那油腻感就上来了，感觉嗓子眼都被糊住了。
不管你是哪里人，去超市买东西，总是能看到各种酱鸭、板鸭、盐水鸭、烤鸭等等各种鸭。南京人喜欢吃鸭这我知道，但是从各种鸭类制品来看，中国人基本上都喜欢吃鸭，且十分会吃鸭，感觉尤其以南京人最为喜欢。什么盐水鸭，鸭血粉丝，鸭酥烧饼，件件不离鸭。
随着备耕的开始，谷雨节气的即将到来，在这春夏交替的时候，气温还不是很稳定，不光忽冷忽热，湿气也重。这时候我们的饮食就要根据季节变化来调整，除了多吃应季蔬菜和水果以外，还要常吃一些去湿气养脾胃的食物，比如吃点鸭肉，用它来给家人炖汤，这是谷雨前后的首选。
烤鸭这一美食大家应该都吃过吧，前几年也都是浪遍大家的，十分流行，不过，要说到这烤鸭，自然得吃北京烤鸭才正宗啊，平常大家都觉得路边的烤鸭已经很好吃了，那北京烤鸭更是不用说了，简直让人欲罢不能，吃过北京烤鸭的人应该就知道它有多美味吧，而且就连吃法也是很独特的，要卷着薄饼吃，再蘸上酱料
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦在喜欢的食物面前，胃的容量是无穷的。说出来连我自己都惊讶，我自己吃掉了半套烤鸭，鸭架打包回来，稍微加工，又能解一顿馋。鸭架一般的做法就是煮汤或椒盐两种，冬天炖汤合适，炖到奶白色，暖暖和和的。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：吃烤鸭时，店员问：鸭架要炸还是煲汤？回答此2个字，才是真行家！
都说这吃烤鸭要分春、秋、冬三季，尤其是入秋之后，正是鸭子肥嫩之际。正所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”，无论是从气候温差，还是从鸭肉本身来说，秋天都是吃“烤鸭”的最佳季节。小到遍及大街小巷的“十元烤鸭”，大到以“全聚德”为首的北京烤鸭，虽然价格、层次有着极大的差距，但却都是实打实的“鸭子肉”，不含任何水分。
