老豆腐炖排骨老豆腐的豆香味是非常浓郁的，搭配猪排骨一起炖制，香味浓郁；用郫县豆瓣酱调味，香辣适口。制作：1.老豆腐洗净，切成边长4厘米、厚为0.6厘米的三角块；锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入老豆腐块，小火煎至色泽金黄，捞出控油。
【排骨炖豆腐】制作配料：排骨1斤老豆腐1块 冰糖4块 桂皮香叶适量 花椒八角适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 大蒜3个 生姜2片 盐2/3勺 料酒1勺制作方法：1、排骨冷水下锅，放入生姜、葱段、料酒焯水2分钟；2、准备所需要的调料；3、排骨捞出后清水再次清洗干净，沥干水分备用；
虽然这段时间我一直在减肥，但是排骨上的瘦肉较多，蛋白质和维生素等营养含量都还是蛮高的，适量吃一点还是可以的，而且排骨中的营养成分，还可以帮助身体补充营养的，为了让这道菜营养更加丰富，我还搭配了其他的4种食材一起煮，这4种食材是豆腐、土豆、生菜、胡萝卜一起煮，这样荤素搭配一下，营养更加丰富，而且味道也更加鲜美，煮上一大锅，既可以吃肉，还可以喝汤，非常不错哦。
说到东北菜，给我第一映像就是实惠，东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，尤其是东北的大锅菜份量超足，今天为大家分享这道排骨海带豆腐做法，方法简单，只要炖的时间足就可以了。
一、排骨豆腐汤材料:豆腐1块,排骨汤大白菜,盐,葱姜,牛肉粉做法:1、豆腐切块,开水紧一下。2、葱、姜切丝。3、把配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。4、豆腐略炒一下,加入排骨汤。5、再添上适量清水。6、加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。
