别理我！让我一直在沙发上躺着，别提多舒服了！快给我买份凉皮去！炎炎的夏日，吃什么都是回天乏术，提不起胃口，远不如来一碗简单的凉皮，感觉痛快。凉皮可以这样解释:它是一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。
除了上一篇文章提到的凉粉外，酿皮、米豆腐、肠粉之类的小吃了也在夏日受到大家的青睐。酿皮也俗称凉皮，制作过程中要洗面筋，而面筋蛋白质占小麦蛋白质的大部分，所以配着面筋吃的酿皮蛋白质含量要比凉粉高不少，每100克中含蛋白质约4.4克。
市场上我们常见的凉皮，有白色还有黄色的，黄色一般都宣称是小米面做的店家都会打包票的说，我们是手动凉皮，而且是小米面做的，其实不然，全部是柠檬黄添加剂，小编特意搜了一下柠檬黄按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物，但用量有严格限制
夏天一来，风的温度都不一样了，同事一如既往地在十一点钟询问鱼鱼中午吃啥，麻辣烫牛肉面粉丝汤地想了一圈，越想越热。毕竟这几天合肥的温度已经飙至30℃，空气里都是闷热的，稍微动一动就要沁出汗来。夏天一到，很多人的胃口就难免开始打蔫。
春天到了，又是带着孩子郊游春游的好机会，一般出去郊游的话，都会带上卤菜、水果、自制的小点心小吃等，像我们家就爱自己做点凉面凉皮什么的，要知道全国人民都爱吃凉面凉皮，尤其是凉皮，去年春节宅在家里的老百姓可是掀起了做凉皮的热潮。
