导语：炸鱼时，炸鱼裹糊时，用淀粉还是用面粉？教你正确做法，炸好后好酥好香到了冬天，我们都爱吃一些热量高的食物，特别是油炸食品更招人喜欢，例如炸肉丸子、炸萝卜丸子、炸油条、炸酥肉、炸小鱼等等，食物经过油炸后，外表变得十分酥脆，吃起来香酥美味，回味无穷，吃着很过瘾。
明天就要过节了，国庆节和中秋节重叠，这一天是一个值得期盼的好日子，全家人齐聚一堂，真是热闹，平常我们都为了生活过得更好，不停地忙碌着，很少有时间能团聚，所以过节我们不能错过了，能聚就聚在一起，叙叙旧聊聊天，挺不错的。
炸小鱼是一种美味的小吃，也是一道很简单的家常美食，在过年的时候很多家庭都会做这道菜。也有很多人纠结炸小鱼时，挂糊用的面糊用面粉还是用淀粉炸出来的小鱼好吃？其实好多人都做错了，用面粉挂糊炸，炸好的小鱼会回软，炸好后会不酥脆，而且炸完后油会很浑浊。
很多人都觉得饭店炸出来的鱼既入味又焦香，而自己在家里制作出来的炸鱼往往不酥脆还发腥，探其究竟，就好像“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”，人们炸鱼的时候似乎也有一千种做法，有人把鱼腌制好直接下油锅，炸鱼时，有人裹淀粉，有人裹淀粉，到底哪种方法是正确的?
上次去饭店吃了一份炸小鱼，焦香酥脆，最重要的是吃了好几个一点也不腻，为什么我在家做的吃起来很硬，并且很多的鱼刺，作为喜欢做美食的我，去后天问了一下大厨，原来都是有技巧的，听完之后立马就去菜市场买了很多的小鱼，回家立马动手做起来，炸出来的鱼果然焦脆可口非常的好吃。
肉食之中，鱼为最爱。蛋白质含量高，但脂肪却很低，馋了想吃肉，那就多吃鱼，不会长胖啊！所以，多年以来，鱼肉是所有肉食之中我最喜欢吃的一种。营养学家说，鱼肉是不可多得的健康食材。营养丰富、味道鲜美，含有丰富的核黄素、尼克酸和维生素D，还有钙磷铁等营养物质。
关注我，每天精彩不断！导读：炸鱼时，用面粉还是淀粉？都不对！教你正确做法，酥脆鲜嫩特别香鱼是人们常吃的肉类之一，不管是海水鱼还是淡水鱼，都深受众人的喜爱。鱼之所以受到众人喜爱，是因为它不仅含有丰富的营养物质，口感十分鲜嫩，适用的烹饪方法也有很多，而且无论哪种烹饪方法都是美味。
冬至过后，就进入“数九寒天”了，这个季节的油炸食品非常受欢迎，不但解馋还能提供充足的热量，到了逢年过节更是少不了这些，家家户户都会用各种食材炸上一些慢慢吃，其中油炸小鱼是很受欢迎的一种，刚出锅的炸小鱼色泽金黄、外酥里嫩，鲜香美味，很多人都喜欢吃，但想把小鱼炸的好吃可不容易。
炸鱼是一道十分美味的家常菜，像是很多爱喝酒的人，都会在家炸点小鱼，当作下酒菜，不仅大人爱吃，小孩子也十分喜欢吃。虽然看着做法十分简单的炸鱼，但就想要做好，那还真有些门道？就像是我们炸鱼时，到底是用淀粉，还是面粉？很多人说用面粉，也有人说用淀粉，那么两种粉炸出的鱼到底有啥区别。
大家好我是傻姐，春天要多吃鱼，今天买了小黄花鱼，10元3斤，小黄花鱼特别适合炸着吃，如果是炖着吃鱼刺太多了，影响口感，炸着吃连骨头都酥脆了，特别好吃，非常下饭。鱼肉含丰富的营养，补充大脑需要，上班的人和上学的孩子应该每周吃2次以上的鱼肉，而小黄花鱼营养又便宜，非常适合大众选择。
炸小鱼用面粉还是淀粉？记住一个比例，保证外酥里嫩，放凉不回软大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炸小鱼用面粉还是淀粉？记住一个比例，保证外酥里嫩，放凉不回软！』昨天老妈来，拿了好几斤小鱼，说是早上在菜市场买的，让我给孩子炸了吃。
炸鱼时，调制面糊是关键，放淀粉还是面粉？试试这样做，又酥又脆鱼是一种既美味又有营养的东西，平时深受人们的欢迎，尤其是给老人小孩吃，还是非常不错的。鱼的吃法很多，可以红烧、油炸、清蒸、糖醋等等，每一种口味都不一样，你更喜欢哪一种吃法？
