大家好，我是青豆妈，今天和大家分享凉拌海蜇的做法；海蜇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等，具有较高的营养价值，尤其是凉拌海蜇更是很常见的一道凉拌菜，不管是在家里还是饭店，都深受喜爱，它口感脆爽，但是很多朋友说为什么自己在家做的海蜇口感偏软，一点也不脆爽；今天青豆妈和大家分享自己
原料：大白菜嫩帮200g，水发海蜇头300g，青椒30g，红椒30g，水发木耳5g，大葱3g，生姜2g，大蒜2g，老陈醋2g，蚝油5g，酱油3g，胡椒粉2g，食盐3g，味精2g，花生油500g(实耗30g)制作过程：(1)将白菜帮片成厚片，大葱、生姜切成细丝，大蒜切成薄片，青、红
海蜇很多人都很爱吃，海蜇的做法一般就是凉拌比较多。所以做法也比较好做，想吃的时候随时可以做起来！那么海蜇丝有没有其他的做法呢？（视频观看更详细）当然是有的，我们今天要用海哲做一道非常好吃的热菜，口感也是另外一番滋味，口感特别好吃，爽脆可口。海蜇热得也很好吃哦！
海蜇一般人们做凉菜居多，其实在热菜制作中也可以做出别样的美味来，那爆炒海蜇丝应该注意些什么问题呢？清洗和焯水是必不可少的环节，而且清洗的过程相对比较繁复一些，尤其在浸泡的时间上一定要达标，不然的话，海蜇是没法实用的，或者实用效果亚硝酸盐太大，也会影响到具体的口感。
