多吃肉类能增强体质，而多吃肥瘦相间的五花肉，还可以补充所需胶原蛋白起到美容的效果。五花肉的做法有很多，大家比较熟悉的是用五花肉来做红烧肉。正宗的红烧肉不但吃起来软嫩而且没有油腻的口感。可很多人并不知道红烧肉的正确做法，导致家中尝试烹饪出来的红烧肉油腻不够软嫩。
【红烧肉】【制作食材】五花肉，八角，大蒜，生姜，食用油，食盐，冰糖，料酒，陈醋，生抽，食盐，豆瓣酱【方法及步骤】1、买回家以后的五花肉，首先要做的第1步是，先用清水对五花肉进行浸泡，因为五花肉中有一些淤血，如果不将其浸泡出的话，那么这些淤血很容易就会让，做出来的红烧肉味道发腥，从
40度的炎夏终于走了，秋高气爽它终于来了，可以好好开始贴秋膘了。每到秋日，最想做的第一道菜，一定是红烧肉。它是家常菜中关于幸福的代名词，能做出一手好吃的红烧肉，基本就可以昂首挺胸对外称自己是个会做饭的人了。小时候最爱家楼下的一家菜馆的红烧肉，肉酥软鲜嫩，汤香甜浓郁。
锅里留少许底油，放一把冰糖，小火炒至冰糖融化变色，不停翻炒，成焦黄色且微微冒泡，放炸好的肉块快速翻炒至上色，把肉块拨到一旁，放姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，炒出香味，放一勺豆瓣酱炒出红油，再跟肉块翻炒，倒入半瓶啤酒和清水，没过肉块，放适量盐，白糖，生抽，胡椒粉，鸡精，小火炖30分钟。
