牛排一般外焦黄，味酥香，里鲜红，味鲜嫩。它的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，营养成份易被人体吸收。牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高人体的免疫系统的功能；还有富含的叶酸，可防止胎儿先天性残疾。
很多人在看到一成熟的牛排时，有些迟疑生肉的味道自己是不是能接受，更重要的是，自己的肠胃是否能接受。关于牛肉能不能生吃，中肯一点的建议是，如果不能保证牛肉的品质和运到餐桌的各流程是否安全规范，其实危害还是很大的。
(“科学美国人”中文版《环球科学》杂志报道）你还在对梦寐以求的鞑靼牛排垂涎三尺吗？ 你还在对Ossenworst,kitfo, crudos, yookhwe, 或 larb lu这些生肉美食的名字日思夜想吗？如果是的话，那么你并不孤独。
牛肉是一种非常常见的肉类，牛肉在中国人的饮食习惯中食用牛肉的比例仅次于猪肉。而且其脂肪含量很低，味道有费藏得鲜美，营养非常的丰富。那么，今天就为大家介绍一下这个牛肉的营养价值以及其功效和作用。赶紧来看看吧!连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸，令人生厌。
怀孕之前超喜欢牛排，而且是三分熟的，鲜嫩多汁，别提多美味了。怀孕之后就被各种禁忌，连牛排都不能吃了，别提多丧气了。到底能不能吃呢，还是老人家太封建？吃没有熟透的肉有什么风险?在怀孕期间你最好避免吃生的、半熟的、或者未完全熟透的肉或家禽。
牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。早从70年代起就有人开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。男性吃牛肉有什么好处1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
