周末在家没什么事做，一觉醒来都快中午了，赶紧去楼下的超市买了一点今天要吃的菜，回来用猪前腿做一个香菇肉丸汤，做法非常简单，肉质Q弹鲜嫩，非常好吃，中午做了一大碗都没吃过瘾，下次做一定要多做一点，下面就来看看是怎么做的吧。
By 思觉。把前腿肉或里脊肉切丁，牙签泡热水，把肉穿好，再放盐，料酒，生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，五香粉不要多，麻油，抓下，再放点红薯粉抓匀，放冰箱腌制一小时以上，我腌了半天，没有红薯粉的也可以用生粉代替。
川菜已经成为中国主要的地方四大地方风味菜系之一，川菜多以家常菜为主，取材多为日常百味，今天就和大家分享一道川菜“回锅肉”的家常做法，回锅肉色香味俱全，是下饭中首选之一，口味独特，色泽红润，肥而不腻，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
