「莱顿弗斯特效应」于 1732 年首次被发现，之后 一个德国的医生 Johann Gottlieb Leidentfrost 在 1756 年做了深入研究后发表了更具体的论文，而这个现象也就以这位医生的名字命名。
枪是士兵的武器，锅就是厨师的武器，无论煎炒烹炸，都靠这一口锅，锅好不好用，决定了菜好不好吃。从古至今，我国的传统用锅就是铁锅，但近一二十年就出现了很多新型锅，比如雪平锅、麦饭石锅、蜂窝锅等，说到底它们都是不粘锅，是有涂层的，就是“特氟龙”，没有附着性，所以不管炒什么都不会粘。
买锅不求人，新手怎么选一口好锅？从此做饭不粘，炒菜特香！炒菜做饭都要用到锅，一口好锅能让人做饭得心应手，做出的美食更加的色香俱全。锅的种类有很多种，根据材料大致可分为铁锅，不锈钢锅，麦饭石锅。今天咱们就聊聊这几种锅的优缺点。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语：新铁锅直接用就错了，教你这样开锅养锅，用10年也不粘锅，不生锈！
蛋炒饭，炒虾仁，炒面条，炒河粉，炒粉丝，炒肉片，煎鱼，煎牛排，猪排等使用此方法，用普通铁锅不会粘锅，更不会因粘锅而产生食物浪费。做菜时你是不是也会遇到这样的场景煎鱼时，鱼粘在铁锅里拿不起来，用锅铲翻动鱼时，一翻转过来连鱼皮都没有了。
主持人乐乐在今天的节目中将给大家推荐一款乐拍商城爆单产品LABELLEVIE微晶钛熔射不粘锅具套组 德国品质应用全球首创微晶钛熔射工艺六层一体压合锅体受热均匀，物理不粘，安全无毒真正黑科技，真正高科技的锅改变您家里的厨房体验提升您整体的生活品质本期产品LABEL LEVIE微晶
昨天刷到一条有关康巴赫的文章，有好多人都评论说不好用，煮什么粘什么。那么我也来说说我的看法吧：康巴赫炒锅我已经用了两年多了，感觉都挺好的。不管是用它来炒饭 ，炒河粉还是煎鸡蛋都不粘。不至于有些人说的那么不堪。如果你锅养的好的话真的可以无油煎鸡蛋。
