主料：筒骨适量、啤酒半罐辅料：盐适量、生抽一勺、老抽一勺、奥尔良腌料一勺、葱适量、姜适量、洋葱适量、小米椒适量步骤一：筒骨洗净，加姜、葱、料酒、奥尔良腌料、一勺生抽、一勺老抽抓匀腌制半小时步骤二：砂锅底部铺洋葱、姜片放上腌好的筒骨步骤三：倒入腌制的料汁，加入半罐啤酒，小火慢炖半小
快过年了，我们大家都还是忙碌着，忙完年前最后一点收尾的工作，当然忙碌的心情带点愉快，因为一天天地数着日子，快要过年了。今天去菜场买了一根筒骨，回家打算发一点木耳和香菇一起炖，现在的筒骨价格跟肉差不多，甚至还要贵呢，谁叫咱们都喜欢啃“硬骨头”呢？
做法：1、筒子骨一根，请店家斩成四至五块；用清水泡一会，滤去血水，在放了八角、料酒、桂皮、香叶的沸水中焯至水再次烧开；捞出，在流动的水中冲去浮沫；2、京葱切寸段，香葱切碎，干红辣椒去籽，蒜瓣、生姜拍碎，备好一壶温水；3、坐锅热油，下入香叶、桂皮、八角、干花椒粒、蒜瓣、生姜、京葱段
