近日，中美学者联合发表的一项覆盖3个大规模队列的前瞻性研究提示，多吃豆腐对冠心病有一定预防作用，年轻女士以及绝经后未补充激素的女士获益尤其明显。一共4826 122人年随访期间，8359人发生冠心病，包括致死性冠心病和非致死性心肌梗死。
豆浆、豆奶、牛奶是我们生活中常见的三种食品，那么这三种饮料哪种更有营养?哪种更适合在早上喝呢?豆奶:豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品，从分类上来说，它更接近于饮料而不是食品。
Pavese JM， et al. Genistein inhibits human prostate cancer cell detachment， invasion， and metastasis. Am J Clin Nutr. 2014 Jul;
近日，中国营养学会公共营养分会发布《全民豆奶饮用指南》。它都说了些啥？今天我们来了解一下。豆奶更适合中国人肠胃当前国民营养状况普遍存在动物蛋白和植物蛋白摄入不平衡的问题。豆奶和牛奶二者均含优质蛋白质，但消化吸收模式不同，搭配食用可以提供更为全面和均衡的营养，有益身体健康。
每天都喝牛奶的，举手！中国居民膳食指南建议，除了牛奶，每天也要喝豆浆。推荐每天喝豆浆的首要理由是：豆浆中的蛋白和牛奶相当，还易于消化吸收。根据中国食物成分表第6版的数据，牛奶和豆浆的蛋白含量分别是3.3克/100克、3.0克/100克，这俩数都是均值。
速溶豆浆粉是现在比较常见的一种早餐食品，操作比较简单，使用开水冲泡就能够很好的融化，但是与自然加工的新鲜豆浆会有一些不同，这样的豆浆粉当中会添加一定量的麦芽糖、植脂末以及食品添加剂，能够改善食品的口感还可以延长食品的保存期。
每天都喝牛奶的，举手！中国居民膳食指南建议，除了牛奶，每天也要喝豆浆。推荐每天喝豆浆的首要理由是：豆浆中的蛋白和牛奶相当，还易于消化吸收。根据中国食物成分表第6版的数据，牛奶和豆浆的蛋白含量分别是3.3克/100克、3.0克/100克，这俩数都是均值。
