一、什么是藜麦藜麦虽然叫“麦”，但它并不是谷物，而是一种开花植物的种子。它和菠菜、甜菜同属藜科植物。藜麦的籽粒为椭圆药片状。颜色有紫、红、黄、绿等，目前市面上多见的是白、红、黑三色藜麦。它原产于南美洲安第斯山区，已有好几千年的种植历史。
导读:比水稻还古老的粮食，曾被尊称为“粮食之母”，但却很少人认识。在我国的粮食种类比较多，大家也常说是吃五谷杂粮长大的，其中现在基本都是吃大米、小麦和玉米这些主粮为主了，所以很多人对于所谓的“杂粮”也就了解不多。
“如果人类去火星只能带一种食物，一定是——藜麦。”近年来，藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。相信很多人认识藜麦，就是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么，藜麦的走红究竟是商家的包装还是拥有绝对的实力傍身呢？
来源：【中国食品报融媒体】近年来，藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。很多人认识藜麦，也是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么，藜麦的走红究竟是什么原因？藜麦的起源藜麦原产于南美洲，有5000多年的栽培历史，是古代印第安人的传统食物。
藜麦是一种原产于南美高原的粮食作物，原产地位于南美高原海拔4000米左右，因其高蛋白、低糖的特性，近年来成为热门的健康食品。日前，记者在西藏日喀则萨迦县扯休乡看到，当地种植的藜麦正临近丰收。萨迦县出产的藜麦目前全部运到内地深加工成藜麦米、藜麦面条、藜麦青稞米线等产品。
如果你有减肥、健身经历，那么你或多或少会对藜麦有些了解。之所以这么说，是因为在轻食或沙拉里，藜麦一般以主食的角色出现。藜麦有何营养优势？适合怎么吃？看完这篇文章，相信很多人会将它端上餐桌。藜麦，又名藜谷，是一种原产于南美洲安第斯山区的一年生植物。
