大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、盐水鹅是淮扬菜系的代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众 2、 今天老刘就来分享一下“盐水鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
腊肉制作过成很简单，把食用盐，八角，花椒，生姜，放锅里炒，炒到盐发黄就可以盐腊肉了，提前买的猪肉，分成条状，喷上白酒，白酒是杀菌的，然后把炒好的调料均匀的摸在肉上面，装在一个容器里盐5天就可以拿出来晒了，晒一个星期就可以放冰箱了，腊肉蒸着吃，炒菜都好吃。
家鹅的起源中国的家鹅从鸿雁驯养的说法比较靠谱。按公元400年前的庄子南华经记载：“命竖子杀雁而烹之，竖子请曰，其一能鸣其一不能鸣，请奚杀。主人曰：杀不能鸣者”。著名书法家王羲之对鹅喜爱有加《晋书.王羲之传》一事：“（羲之）爱鹅，会稽有孤居姥养一鹅，善鸣。
