“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。而且豆制品的种类非常之多，性价比也非常之高，所以平时适当吃一些豆制品，对于家人的身体健康可是有着不错的效果哦。
大家猜猜这块肤若凝脂、duangduang的东西是什么？给工作室的同事看了一圈，十有八九都说是布丁！这其实是我刚捣鼓成功的食材——米豆腐。米豆腐就是大米做的豆腐。哈哈，肯定有不少小伙伴会疑惑，米还能做豆腐？当然！
而且我发现，喜欢吃米豆腐的同事皮肤都非常好，原来米豆腐含有多种维生素，而且米豆腐为碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
可每个人对自己家乡的特色美食都有着特别的记忆和情感，我自然也不例外，对于四川南充老家的美食小吃也是特别的偏爱，由于常年在外工作，很难有机会经常吃到家乡的美食，所以每每到了饭点儿却又不知道吃什么的时候，总会很自然地寻觅着家乡美食的踪迹，这可能就是对家乡特别的怀念表达吧。
米豆腐做成热菜，或者凉拌都是不错的选择，小馋猫喜欢凉拌米豆腐的吃法，放上自己喜欢的调味料，搅拌后酸辣可口，米豆腐吃起来很嫩很弹，特的美味，这几天气温上升，小馋猫就做了道凉拌米豆腐的做法，好吃美味，下饭又鲜美，做法还特别的简单，一起来看看吧。
八十年代的黔西北，交通闭塞，土地贫瘠，稻田不多主产是玉米，苞米饭洋玉丝酸菜豆米是每天餐桌上的主打，凭票供应的大米是陈米，煮出来的饭很不好吃，多年之后我才知道这种米叫贵朝米，贵朝米属早籼米，因口感粗糙一般不适合做饭，但它却是制作米豆腐、米粉、米皮、凉糕、凉虾、发糕、肠粉的专用大米。
香辣米豆腐是湖南的特色小吃，香辣美味，滑滑的，嫩嫩的，口感特别好，是很多人逛街时必买的一种小吃，最近不逛街，想吃米豆腐就在家自己做，做法简单，2块钱就能做一大盘，干净又卫生，香辣美味，金黄软嫩的小方块，软滑细嫩，入口即化，口感软糯，还很有饱腹感，热量极低，多吃也不怕长胖。
