Ortega-Valenzuela， M. T.， Thippareddi， H.， Phebus， R. K.， Marsden， J. L.， & Kastner， C. L. . Escherichia coli O157: H7 risk assessment for production and cooking of restructured beef steaks.
“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高。这些使用食品加工过程中产生零碎材料制成的“边角料食品”,因外形不规整，无法作为正常产品销售，价格更低，而用料、品质则与正常产品一样，这让许多消费者钟爱有加。
边角料食品一般指制作食品时被切割、裁剪下来的零碎材料，因为形状不规则、卖相不好，所以不被正装产品采用，因而单独包装、折价出售。那么，常见边角料食品有哪些？这些边角料食品会存在哪些安全问题呢？我们应该如何正确、科学选购边角料食品？本期视频就带您来了解边角料食品的那些事 。
编译：Emily OY假日大餐后，通常有一些剩菜，甚至是更多的剩菜。你是可以做到一举两得的。当你在煮菜的时候，同时煮熟吃剩的火腿或火鸡。你辛苦了一天,就是想让你的朋友和家人吃上一顿美餐，所以想烹饪更多的菜可能很难做到的。
想作秀像这样卖“零碎”的店，在成都越来越多，似乎在一夜之间都冒了出来，四处可见。有网友质疑，这样在某宝上都能淘到的东西，这样的店存在的意义在哪里？电商很火，但是女生逛街的欲望永远都不能满足仅仅在于“购物车”。逛街，对于女生来说是种乐趣，是一种能让XX激素迅速上涨，刺激兴奋的东西。
最近，“边角料”食品悄然走红，这些在加工过程中切割、剪裁下来的零碎食品，受到不少消费者的欢迎。那么，这些“边角料”食品是否真的实惠？又是否真的安全？嘉定区彭封路上的这家糕点食品厂，已经有十多年的历史，门房间会不定时出售糕点“边角料”，很受周边居民的欢迎。
