吃火锅时，我们都会调一碗蘸料，这样吃涮菜才能更加美味，各人有各人喜欢吃的蘸料，而芝麻酱是多数人的选择，加点腐乳，或者加点蚝油，都特别好吃，除了吃火锅，吃拌面时，芝麻酱也不可缺少，和面搭配太完美了，可很多人发现自己在家调稀芝麻酱不好弄，要么半天化不开，要么调好有疙瘩。
调芝麻酱，有人用水有人用油，大厨教你2招，顺滑细腻口感香浓虽然还没到夏天，但是最近的温度，真的有点高得离谱，今天竟然36度，穿着短袖都热。这个时候，我建议大家吃点凉面、凉皮之类的，但是雪糕还不建议吃，还是太凉了。说到吃凉面之类的，对于北方人而言，肯定少不了芝麻酱。
但之前不会调稀，加水调的时候，显得很麻烦，半天化不开，很费时间，而且有不少小疙瘩，口感不好，一点也不顺滑，后来看了大厨的做法后，才知道自己一直都做错了，调芝麻酱时，只用水调是不对的，学会大厨这一招，口感特别顺滑。
稀释芝麻酱，有人用水，有人用油?教你2招，细腻丝滑，又香又浓。不少人认为，温水和冷水的温度没差多少，有人嫌麻烦直接用冷水，也有人直接加热水，认为热水的温度高，可以把干干的芝麻酱化开，其实这都是不对的，只有用温水才行，调好的芝麻酱黏稠度刚好，细腻丝滑。
