大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，主要分享家常菜，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味现在这一段时间，肺炎病毒肆虐横行，很多医护人员义无反顾的冲在最前线，而我们普通老百姓，虽然帮不上什么忙，但是宅在家里不出门，就是对自己和他人的生命负责，虽然在家，但是也离不了
菌类食材有一个特性，水分含量高，新鲜菌类的含水量高达80-90%，剩下为数不多的食用部分，才是精华部分，滋味鲜香，营养丰富，失去这些水分不但营养味道不会缺失，而且会更浓郁，用干香菇做例子，失去水分的干香菇所含的鸟苷酸更容易析出，这个鲜味是味精的几十倍，所以干香菇吃起来更香，吃菌类的时候，适当让菌类食材脱水，可以吃到更鲜香的滋味。
大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。杏鲍菇是生活中常见的一种食用菌，肉质肥厚，口感脆嫩，菌柄致密、结实、乳白，可全部食用，在民间曾有“平菇王”的美称，吃起来有一股杏仁的香味及如鲍鱼的口感，营养特别丰富。
美味食谱一到嘴巴寂寞的时候，人就会寻寻觅觅各种吃食，这种感觉冬天最常见。今天分享一款消遣寂寞的零嘴，成本价低，主角是我们生活中比较常见的食材，那就是杏鲍菇，之前做过一道孜然杏鲍菇，做法有点类似。做好的孜然杏鲍菇干香脆好吃，吃着不想放手。
吃货看这里 糖醋杏鲍菇，是一道传统家常菜。吃起来酸酸甜甜，还带着咸滋味儿，可谓是糖醋控们的最爱。煸干的杏鲍菇吃起来就像小酥肉，让大伙都直呼“太好吃了！”今天由78集团军某合成旅侦察营炊事员刘康，为大家带来这道美食——糖醋杏鲍菇。
来源：【昆明日报-掌上春城】杏鲍菇味道鲜美，具有益气和胃、健脾开胃的作用。对于食欲不振的人来说，杏鲍菇是一种不可多得的开胃食品。干煸杏鲍菇原料：杏鲍菇300g、油20g、精盐适量、蒸鱼豉油20g、红尖椒适量、花生米适量、熟芝麻适量、生姜一小块。做法步骤：1.
这菜晒成干之后味道更鲜美，简单一炒，开胃还下饭杏鲍菇是菌菇类的一种，菌菇的类的食物还是很多的，经常去菜场买菜的人都知道，有菜摊是专门卖菌菇类食物的。各种菇都有，杏鲍菇只是其中的一种，一般都是直接翻炒，炒好之后的杏鲍菇味道鲜美。
