说起东北美食,那必须少不了以酸菜为基础的杀猪菜、酸菜猪肉炖粉条、酸菜炖鱼、酸菜炖大鹅、酸菜炖排骨等等,身在异乡打拼的东北人,哪怕仅仅是一道普通的酸菜汆白肉,都会勾起浓浓的乡愁。白肉五花三层,肥而不腻,瘦而不柴,肥瘦有序,蘸上蒜酱,味道相得益彰,不油不腻特别香!
本期导读:东北酸菜最好吃的5道做法,东北人冬季的最爱,酸爽开胃,百吃不腻。东北人过冬,酸菜是必不可少的,每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子,东北人称为:积酸菜,白菜经乳酸杆菌发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体健康有利。