是不是有些难以抑制的“小兴奋”呢?“每逢佳节倍思亲”，节日总要与家人团聚，热热闹闹地聚在一起吃个团圆饭，才算圆满。说到“团圆饭”，随着现在人民生活质量的日益提高，吃的也比上个世纪的90年代“讲究”了很多。
导语:炸藕夹不难，调好脆皮糊是关键，教你正确做法，外焦里嫩不油腻。十二月份马上就过完了，即将迎来新的一年，每当迎接新年的时候，家家户户都会做一桌子好菜，也会做一堆好吃的零嘴，比方说有炸馓子、炸锅巴、炸麻花、炸茄盒、炸藕夹等等，总之就各种炸，这些酥脆的食物可比买来的零食好吃多了，不仅纯手工制作，而且每一口都又酥又香，让人吃不够，不知道你家每年会惯例做这些吗?
过节便少不了要准备各种油炸食品，炸藕片、炸丸子等等，经过油炸的食物酥香脆，吃着特别过瘾，其中炸藕片便是我家人都非常喜欢的，别看炸藕片是素的，但其受欢迎程度不输肉菜，每次炸好的藕片，香酥脆，撒上点辣椒粉、椒盐粉等，吃着特别过瘾，自从我学会了炸藕片的做法后，其便成了过节我家必备的零食，炸藕片想要酥脆好吃，调糊便是非常关键的，大家将其做好了，藕片口感才会更佳，比外面买的还要好吃，下面我便将做法分享大家。
过年炸藕盒，挂糊用淀粉还是面粉？大厨教你这样做，又香又酥脆还有不到一个月就要过年了，是不是感觉时间过得非常快？现在这段时间很多人就已经开始囤年货了，昨天去干果超市买东西，看到不少人都在买坚果、瓜子这一类的。
马上就要过年啦，各种炸物都得安排上才行吧，这样才有年味，像我们家这边，一般过年的时候都会炸丸子、炸鱼和炸藕盒这些，其中小编最爱吃的就是藕盒，外酥里嫩的，吃起来很有层次感，真叫一个香啊，过年宅家没事的时候拿来当零食吃也是相当不错的呢，还有家里的男人们还能拿来下酒，绝配啊！
说起香酥脆的食物，那就是油炸食物，炸藕盒并不陌生，基本上家家户户都会做，是将莲藕切片，内夹猪肉馅，挂浆后，经过热油的炸制，香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着香香的肉馅，一口咬下去，二者相互渗透，荤素交融，丰富的口感真是很诱人。
关注我，每天精彩不断！导读：炸藕盒时，只用水调面糊是大错！教你正确做法，外酥里嫩，超好吃时间过得真快，转眼间春节即将到来，在迎接春节的这段时间是最闲暇的时间，大家可以在此时找点事情丰富自己的生活。其实大家能做的事情真不少，准备年货就是其中一种。
马上要过年了，为了过个丰富的年，离年还有好几天，公公婆婆就开始忙活着准备年菜了。既有整鸡、整鱼，还要蒸馒头、枣卷子等面食，当然，油炸食品像炸藕夹，炸丸子、炸豆腐泡等也是必不可少的。这些炸货，家人最爱吃的还是炸藕夹，它咬上去外焦里糯，脆嫩爽口，里面的肉馅也是特别鲜美的。
导语:炸挂糊食物时，把握好3个细节，炸好后酥脆不糊不油腻，别再弄错。眼见到了腊月间，离过年越来越近了，商场超市到处都张灯结彩歌声不断，越来越有过年的气氛，很多人开始陆陆续续地给家里置办年货，有人买了很多半成品食物，到时候稍微加工一下就可以上桌了非常方便。
年夜饭系列之香酥藕片莲藕的烹饪手法很多，清炒、炖汤是最常见的做法，其实除了这些，像炸藕夹，香酥藕片，藕丸子等。莲藕油炸着吃，做法并不常见，只有到过年的时候才能吃上一回。妈妈擅长的炸莲藕手艺莫过于香酥藕片，这可是一道家乡特色美食。
