但也有人叫它桂花鱼，江苏很多地区也会叫它季花鱼，但不管它叫什么，反正指的都是这个鱼。鳜鱼一般对水质要求比较高，多分布在水质比较好的江河湖泊之中，鳜鱼生性凶猛，力道大，品质优良，而且肉质鲜美，是不可多得的佳肴味美，也是每个钓友都期望能够钓到的鱼种。
安徽有道名菜，叫臭鳜鱼，鳜鱼别名是桂鱼，肉质鲜嫩，营养也很丰富，有的用路亚，其实用手杆也可以，主要用对方法，总结了几个方面，具体是这样的:鳜鱼，这种鱼类，吃食的旺季一般是在六七月份，暖和的地区里，可以全年都可以，比如在南方，北方比较难了，冬天气温低，比较冷。
路亚鳜鱼大多情况选择软饵作钓，因为鳜鱼在乱石区，所以作钓过程经常会出现挂底的情况，路亚饵分为软饵和反应饵，两种饵价格天壤之别，软饵的价格远低于反应饵，一般出于成本的考虑我们都会选择软虫作钓鳜鱼，最近是斑鳜的季节，斑鳜在水电站下游居多，水电站下游乱石多容易挂底，水流较大软饵沉不了底
鳜鱼：俗称桂花鱼、桂鱼、脊花鱼、母猪壳、胖鳜等名字，在咱们国内分布较广，各个省份的江河湖泊溪流中都有生长，繁殖能力强，生长速度较快，肉嫩无刺，营养丰富，所以很多人喜爱吃鳜鱼，特别是有小孩子的家庭更是喜爱。
鳜鱼是生长相对较快，主要以捕食小鱼小虾为主，多喜欢在静水和缓水处，像是水中的乱石区、桥墩附近，岩石的缝隙和水草丛，一般可以看到它的身影， 三月之后，气温回升，水也越来越暖，河水上涨，小鱼虾开始活跃，正是路亚鳜鱼的好时机。
