但也有人为了获取蛋白质，每天吃3个以上的鸡蛋，吃鸡蛋的花样层出不穷，但究竟哪句话才可信?蛋黄:蛋黄含有鸡蛋中40%的蛋白质，并且是钙、铁、锌等矿物质和大部分维生素的来源，90%医生的叶酸、维生素B6、维生素B12以及所有的维生素A、E、K、D、胡萝卜素也都来自于蛋黄，存在于蛋黄中的叶黄素对眼睛有好处。
鸡蛋是我们生活中不可缺少的一种食物，炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋，有关鸡蛋的美食，是很多朋友的钟爱，烹饪起来方便，放进嘴里好吃。然而，最常见的食物，往往是最难把握的食物。长久以来，人们对吃鸡蛋还有一些误区，有的误区是不科学的。那么，吃鸡蛋有哪些误区，又该如何正确吃鸡蛋？
在我们老百姓的印象当中，最营养的食物之中鸡蛋首当其冲，尤其是在女人坐月子的时候，会用鸡蛋来增加营养让身体更快的恢复，还有就是少年儿童和一些老人也会经常吃鸡蛋来增加身体当中的营养，的确鸡蛋中的营养非常的丰富，一个鸡蛋中大约有7克蛋白质，而且还有我们身体所需要的8种氨基酸和丰富的卵磷
记者杨婷吃苹果橙子不伤身，煲“五虎汤”治感冒，生鸡蛋冲沸水助睡…吕英称，人体根本东西在于中气，脾胃是人的后天之本，“脾是阴，胃是阳”她反复强调，所有饮食制作都要照顾好脾胃，对父母来说就要求判断好孩子身体体质是什么类型。
鸡蛋，是生活中最具争议性的食物之一。有人认为它是“营养之王”，价格还比其他肉类便宜。有人认为它是危害血管的“祸首”，鸡蛋那么多胆固醇，吃得越多心血管就越糟糕。今天，小九就带大家看一看，那些关于吃蛋的传说，到底有几分真假。每天早上吃一个鸡蛋，好处居然多多？
但是，因为太家常了，人们吃鸡蛋时也有不少疑惑:生鸡蛋不能吃?参考最新中华预防医学会2020年发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，对于每天到底能吃多少个鸡蛋，给出了以下建议:健康成年人:建议每周摄入 3~6 个鸡蛋。
在我母亲的眼里，鸡蛋可能是世界上最好的营养品了，每次回家临走时都会给我们带上几十个土鸡蛋。我们知道，鸡蛋营养价值很高，食用方法多样，对大部分人都很适合，是老百姓餐桌上常见的食物。不过，很多人在吃鸡蛋的这个事情说，存在一些误区，而这些误区会影响鸡蛋的营养价值，甚至会影响我们的健康。
鸡蛋的“小道消息”也颇多。鸡蛋该怎么买、怎么吃。来让权威专家讲讲。鸡蛋的“真相”中国食品科学技术学会专家委员、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授表示:蛋皮的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而它并不能代表鸡蛋所含营养素的高低。每100克白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养成分对比。此外，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的营养成分PK，同样也是如此。
鸡蛋是一种营养非常丰富的食品，其中含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质；是一种营养丰富的老少皆宜、有益健康的食品。鸡蛋中的蛋白质是所有食物中质量、种类、组成最平衡、最理想的。
