食用菇当中香菇是一种含有特殊香气的菇类，配合肉类炖煮能让肉的味道更香更好吃。其实香菇的做法除了炖煮外还有很多，比方说香菇也可以油炸，炸完后口感会变得酥脆有嚼劲。但大多数人不知道香菇的正确炸法，今天我就教给大家正确的方法来做一大盘酥脆咸香的香菇酥。
炸香菇一直是我心目中炸蔬菜排行榜的前三名，我自已平常比较常吃到两种炸香菇，一个是去山区郊外游玩时，沿途那种卖瓮窑鸡、山菜的餐厅，它们大部分也有在卖炸香菇，黑色大朵的那种，有时候会成切小块后再油炸，咬下去口感较为湿润，每一家试过的餐厅都是以胡椒盐搭配食用。
如果说有什么菜，炸了之后特别像肉，吃一口味道很像炸鸡，那一定是炸蘑菇了，金灿灿的炸蘑菇，外酥里嫩与炸鸡一样，焦香可口吃起来停不下来，撒点孜然辣椒就是不可多得的下酒菜，今天我们就来油炸平菇。一.首先准备食材1.
