随着制作工艺的发展，市面上的刀具越来越多，我们的选择也越来越多，但无论是买 多好的刀，用久了都逃不过一个宿命，那就是刀会变钝，刀变钝后用来切菜就老是切不断，或者是要花比较大的力气，这样做完几道菜，自己不仅需要花的力气多，在炒菜的过程中用不顺心。
三餐美味，四季幸福，大家好! 菜刀是每家每户都要用到的烹饪工具，因为频繁的使用，会让刀刃变钝。但是，如果正在制作菜肴的时候要拿出去磨刀会来不及，直接更换新的又成本高。这个时候就会让人很崩溃。今天，我要教大家在家磨刀的小窍门，磨出的刀刃很锋利，赶快来学吧！
磨菜刀，10个人9人错，用这方法，菜刀立马锋利，磨刀石都省了!今天和大家分享个磨菜刀的小窍门，不用花钱找磨刀老头也不需要磨刀石，2招轻松搞定菜刀上的锈渍，菜刀锋利，光亮如新，学起来吧，首先把家中的瓷盘，瓷碗拿出来，找出磨砂质感的，大小合适的，有一定高度的瓷碗，用这样的瓷碗来磨刀最适合，首先在碗底倒一些白醋，白醋有去污的作用，加一些食用盐，食用盐有去除铁锈的作用，加入一些牙膏，牙膏有去污的作用，我们先来磨一个不锈钢菜刀，不锈钢不会生锈，但是刀刃会变得不锋利，针对这种菜刀，我们可以用下面这种磨刀方法。
刀是我们家家户户都必备的一种工具，我们家里往往都还不止一把刀，有切菜的菜刀、砍骨头的砍刀、切水果的水果刀等，我们的刀刚买回家的时候，都是非常锋利的，但使用上一段时间之后，刀就会变钝，需要我们来磨锋利了。
大家好，我是大厨阿斗，一个从厨23年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。快过年了，又到了您大展厨艺的时间。您家里的菜刀是否经常磨呢？所谓磨刀不误砍柴工，一把锋利的菜刀，会让使用的时候得心应手。
又快到中秋节了，合家团圆的时候免不了一顿饕餮盛宴，很多家里的掌勺人都开始摩拳擦掌预备过节的物资了，提前要泡发的海参，蹄筋，大鲍鱼，农家预定的大鹅，土猪，走地鸡，还有内蒙的牛肉，新疆的山羊，云南的菌子，南京的板鸭，最后再来上一盘象征幸福团圆的月饼，想想都让人流口水，而想要做出一桌美味佳肴，没有趁手的工具肯定是不行的。
导读：刀具是我们每天都要用到的，改刀很是方便，可是用久了都会变钝，切菜都费劲。实用系数：★★★★★准备材料：陶瓷碗，食盐，白醋每天做菜都要用到菜刀，食材的改刀离不开它，无论是什么材质的刀具，使用一段时间以后就会变钝，用磨刀石去磨很是费劲，要是手法生疏的，不仅打磨效果差，而且还有可
为什么我磨的刀怎么都不锋利，而且越磨越钝，磨刀到底有没有技巧？正所谓“工欲善其事，必先利其器”，无论是家庭主妇还是餐厅厨师，他所用那把刀，就如同他的一双手，要手不费劲，磨刀是事半功倍的关键所在，不过，有些人在磨刀时，只留意他的刀是否有磨到，却忘记了运用巧劲。
