在丰富多样的美食世界中，有些食物因其外观看起来“脏脏的”，而被许多人所回避。然而，实际上这些食物却蕴藏着丰富的营养价值，对身体有着极大的益处，而其中之一就是鸭血。鸭血常常被人误解，有人认为它口味过重，不敢尝试，还有人担心其卫生问题，认为其中可能含有血管内的垃圾。
来源：【昆明日报-掌上春城】鸭血韭菜汤主要功效：升阳除湿、温中补血推荐理由：害怕倒春寒的人群以及日常保健、缺铁性贫血的人群材料：韭菜 100g、鸭血 300g、生姜 1小块、胡椒粉、盐适量（2-3人量）制作方法：将鸭血切小块，稍焯水捞起备用，此时鸭血还没全熟。
鸭血其实并非多营养的滋补品，但却是有补铁元素、促进血液循环的作用，而冬季里要想坚持跑步，除了有对这种运动的热爱和勇气，也需要饮食方面的均衡和适量进补，但这自从跑步之后，血液循环改善了许多，而且真的就不怎么怕冷了，运动再加上正确的饮食，确实可以有效改善体质，效果还不错呢。
到了冬天，火锅就被提上日程，在大冷天吃一顿火锅，保准是这个季节最大的安慰之一了。说到火锅食材，除了牛羊肉、各种蔬菜外，鸭血也是不少人喜爱的必备菜，甚至还被当成一些贫血人士的“补血”佳品。对于鸭血，有人觉得“吃啥补啥”，吃鸭血可以“补血”，这样的“功效”到底存不存在呢？
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，配合豆腐一起，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配，下面是“鸭血豆腐羮”的具体做法。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
唐振闯 副研究员农业农村部食物与营养发展研究所吃猪肝=吃毒素、重金属？有传言说：猪肝是猪身上的解毒器官，毒素、重金属含量太多，吃不得，那么猪肝真的是毒素、重金属的聚集地吗？动物的肝脏、肾脏会帮助代谢药物、重金属等有害成分，但这不代表它们会储存这些物质。
问：哪些食物适合雨水节气养肝？ 答：1.以脏养脏,鸡肝为上:鸡肝味甘而温,补血养肝，为食补肝脏之佳品,较其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃。2.以味补肝,首选食醋:醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。3.补肝血,食鸭血:鸭血性平,营养丰富。
春风吹醒万物，万物生机盎然。中医认为，肝在五行中属木，与春季相应，通于春气。正是养肝好时节，哪些食物好吃又养肝呢？大连市第六人民医院肝病一科（中医科）医生张伟说，中医认为，“体阴而用阳”。肝为阴脏，其性质是喜润喜柔。
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道好喝的“酸菜鸭血粉丝汤”是一道特别开胃汤菜，大家要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！
春季不吃肉也要吃它，每周吃2次，补血养颜，清肺解毒！韭菜炒鸭血By天山可可配料：韭菜 200克、鸭血 200克、植物油 适量、精盐 适量、姜 2克、鸡精 2克烹饪步骤：1.主料：鸭血、韭菜 辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子、鸡精2.把韭菜清洗干净切段，姜切末3.辣皮子泡泡切末4
