大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。2、 今天老刘就来分享一下“腌咸鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
到今年，我已结婚十余载，漂泊数年，定居山东，算了下，这已是我没回湖北娘家过年的第九年。从最初的好奇，到后来的不适应，到如今，我们家的新年已然南北合并，既有山东的美食，也有湖北的特色。咱湖北新年，说起有特色的美食，少不了各种腊味。
锅中放入食盐，先放入点红花椒，用中小火把花椒盐炒香，炒到微微发黄，炒出花椒香味就可以了，关火盛出晾凉备用5、等花椒盐稍微冷却以后，把花椒盐擦在鸡身上，里外都要擦到，再淋上少许高度白酒，去腥增香，再在鸡肚上放入姜片、葱结放入盆中，包上保鲜膜常温下腌制48小时 6、腌制时间到时去除腌
首先我要给大家说一点，做风干鸡冬天的时间做起来比较容易，夏天一定要掌握好鸡的存放时间，温度的考虑，记得有一次在山东的一个饭店里边儿，有一个师傅做的风干鸡，由于天热，过了几天上楼看的时间已经变质，臭的晕人，就是没有经验，做失败了，夏天有条件的话，尽量挂在空调房用风扇吹，这样一般两天就可以使用。
大家好，把鸡放到盐水当中泡一泡，就能制作成一道美味的盐水鸡美食，你以前有听说过这个做法吗？鸡肉作为我们生活中经常都在食用到的肉类食材之一，其价格便宜，肉质细嫩好吃，尤其是鸡身上的鸡胸肉部位，更是成为了许多减肥人士的肉食首选，满足味蕾的同时，还不用担心会长胖。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我们做一道好吃的脆皮鸡，最近阿飞在研究吃鸡的道路上越走越远了，当然原因很简单，三黄鸡是目前能买到的最便宜的肉了！不接受反驳，并且做鸡，最容易做出远大而光明的前途，最容易做出花样，美味好吃。
