做啤酒鸭，直接炒就错了，来看看正确做法，出锅瞬间香气扑鼻小寒已经过了，天气也是越来越冷了。天气一冷，就想吃点暖身的。冬天暖身的食材，除了羊肉之外，鸭肉也是不错的选择。鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素，具有养胃、补脾、止咳化痰的功效。
大厨教我啤酒鸭的正确做法，浓香四溢，鸭肉软烂无腥味，越吃越香对美食比较热爱的我，对厨房厨具也是非常的入迷，买厨具很容易上瘾，我家各种各样的电锅、压力锅、电饭煲我都买了好多款，感觉家里的压力锅都不太好用，可能是之前用的普通压力锅在厨房炸锅后，给我心里烙下了阴影。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。啤酒鸭属于川菜，以鸭子、啤酒为主料的特色菜肴，将鸭肉与啤酒同时炖成菜，使鸭肉的味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香。
啤酒鸭食材&做法食材：鸭400克、新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml做法：1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒；2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟；3、放入鸭块，继续编炒；
鸭肉的吃法很多，最出名的就莫过于【啤酒鸭】了。之前总有朋友私信天健说，自己在外面饭店吃的啤酒鸭味道很不错，酱香浓郁，好吃极了，但是自己跟着网上的教程做时，做出来的啤酒鸭却没有那么好吃，而且带有一点点苦味。其实想要做出好吃的啤酒鸭也是有诀窍的。
