最近吃海参的人越来越多了，因为海参的营养价值高，不经常吃海鲜的人可能不敢尝试，但是对于爱吃海参的人来说，他就像是无价珍宝一样，很多人不知道海参怎样做才能又好吃又营养，其实平时在家里掌握这5种家常做法就可以了。
美味海参水发海参⋯⋯500克 葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯75 克猪五花肉⋯⋯125 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克黄豆芽⋯⋯⋯150 克 青蒜苗⋯⋯⋯⋯50 克郸县豆瓣⋯⋯⋯30 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克泡红海椒⋯⋯⋯20 克 肉汤⋯⋯⋯⋯750 克红酱油⋯⋯⋯⋯25 克 清汤⋯⋯⋯⋯250 克
海参含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，自古以来就是“百补之首”。相传秦始皇在位的时候，一心想要长生不老。海边渔民投其所好，给他进贡了海参。由于海参的味道鲜美，御厨的烹调水平也很高，秦始皇食用海参一段时间，感觉精力充沛，身体好了很多，他相信海参真的有延年益寿的滋补作用。
我们会发现，现在越来越多的人喜欢吃海参了，为了吃的香，不浪费，那么我们就需要注重它的营养价值用最简单的话来概括，就是最大限度的保留它的鲜味即可，只要我们在制作海参时，只经过简单处理，就能够让其营养价值流失的越少。
