有一种说法：红星二锅头曾在1949年开国大典上亮相，却从未获得"国家名酒"称号。为什么？因为周总理的一句话："为大众留一个好酒。"就是这样一款平民酒，多年来一直是酒桌上的常客，也是很多人的回忆。写二锅头，第一个要写红星，是因为红星二锅头，公认是牛栏山和其他二锅头的师傅，绕不过去。
聊起二锅头，首先得说说红星，为啥？因为红星二锅头就像是牛栏山和其他二锅头的老祖宗，地位在那儿摆着，不得不提。虽然现在牛栏山也挺火，但咱们还是得从最开始的那个味儿讲起。说到二锅头，大家伙儿应该都不陌生，这可是北京的地道酒，一提二锅头，首先想到的就是它。可你知道为啥叫"二锅头"吗？
同是红星二锅头，绿瓶和蓝瓶有什么区别？行家：差别可不止一点点对于喝酒的人来说，恐怕没谁不知道二锅头。但是为什么叫“二锅头”，而不是“三锅头”或者“四锅头”呢？是因为在酿造过程中，取酒时“掐头去尾”，只留中间的一段，所以才取了这个名字。这酒在北京地区特别流行，也是最早的发源地。
