每天一道家常菜，关注逆行在减肥路上的666，一起好好吃饭呀！酸甜苦辣咸，尽品人生百味。辣，其实并不是一种味觉，而是一种痛觉，当我们食用带有辣味的食物时，口腔黏膜等受到刺激而产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉，具有刺激味蕾、增进食欲的功能。
3、下面开始介绍所需要的食材：牛肉、鱼豆腐、烤麸、白菜、青菜、木耳、金针菇、火锅底料、葱姜蒜、百叶、胡萝卜、豆瓣酱、花椒、土豆、火腿肠4、先把玉米肠切片，烤麸提前煮好，挤干水分，再切片，胡萝卜、土豆也切片，白菜切小段，金针菇去根，提前泡好洗干净的木耳切成条状，厚百叶卷起切丝 5、
冒菜红油制作植物料;大豆油4斤，小葱30克，辣椒面150克，生姜30克，芹菜节30克，蒜瓣20克，香菜梗，20克香辛料,八角5克，白寇10克，小茴香10克，良姜8克，砂仁10克，桂皮6克，草果6克，香果8克，灵草4克，白芷5克，玉竹5克，香叶4克，黄栀子6克，孜然10克，丁香8克
调味料，新一代辣椒1:1灯笼椒辣椒250克，青红花椒50克，陈皮三克，香叶三克，草扣8克，八角5克，草果8克，白扣10克，小茴香5克，香茅草三克，豆瓣酱250克，醪糟35克，冰糖10克，豆豉75克，菜油1500克，牛油500克。
冒菜，是成都的特色小吃，看着像火锅，吃着也和火锅味道差不多，但是还是有区别的，冒菜不是一锅就煮一份出来，它可以一锅煮出来好多份，这么说把，它就是把菜用一个竹勺装好，一勺就是一份；一个大锅可以同时煮好几份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁在碗里，顾名曰“
