肉夹馍是陕西特色小吃，实际是两种食物的绝妙组合，白吉馍加上腊汁肉为一体，将各自滋味发挥到极致，在古汉语中，是肉夹于馍的意思，因为陕西人性格比较直爽，所以说就去掉了“于”字，成了肉夹馍了，有些人还把肉夹馍叫做中式汉堡。腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍，其馍外观焦黄
所需食材:普通面粉250克 酵母3克 糖2克 温水130-140克 五花肉350克 冰糖6克 料酒1大勺 老抽1勺 生抽1勺 葱2根 姜4片 八角1个 香叶1片 桂皮1小块 热水适量 煮鸡蛋4个 盐适量 鸡精少许 食用油适量 辣椒1个 香菜2根。
最近，肉夹馍迎来了“馍生”的高光时刻，一周内接连上了三四次热搜。事情的起因，是陕西潼关肉夹馍协会状告了全国300多个小吃店，要求这些做肉夹馍的小店必须加入协会、交会费才能继续使用“潼关肉夹馍”这一商标，否则即为侵权。
肉夹馍是陕西的特色，讲究是热馍凉肉夹在一起，形成一种奇妙的组合，各种滋味挥发到极致，吃到嘴里馍酥肉香，肥而不腻，百吃不厌。肉夹馍有很悠久的历史，如今更是深受人们的喜爱，这种不起眼的美食却深藏功底，调料选择，火候到位，再加上地道的老卤汁才能做出，出色的肉夹馍。
一张馍，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎抹进去，夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍。肉夹馍，肉与馍之歌。可没想到，就在11月底，一张张从潼关飞向各地的法院传票，和一笔无端的巨额加盟费，差点寒了无数潼关肉夹馍商户的心。
灵宝肉夹馍，是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃，极具地方特色。烧饼表面一圈一圈的面纹，色泽黄亮，内里卤肉香而不腻，让人食之欲罢不能。在灵宝的大街上、小巷里，以灵宝羊肉汤、灵宝肉夹馍、灵宝一生凉粉等为代表的灵宝小吃随处可见，抚慰了人们的胃。
在陕西省潼关县城一家肉夹馍店，顾客展示购买的肉夹馍（资料图片）。新华社记者 陶明 摄新华社西安2月26日电（记者贺占军、郑昕、张晨俊）春节过后，张园洁每天都要忙到23点左右才能下班。这位“95后”车间主任带领公司团队，负责肉夹馍打包、冷链配送等工作。“春节后订单太多！
今天小编就来推荐河南三门峡出了名的6大特色美食，每1种都让人垂涎欲滴，你吃过吗?羊肉胡卜是三门峡灵宝出了名的特色美食，顾名思义开始小编我还以为这是道菜“羊肉炖胡萝卜”，吃过以后才晓得这是种面食，里面一根胡萝卜也没有，胡卜是炊饼的意思，铁锅烧热，下油，下汤料，撒羊肉，放饼丝，烩一会出锅。
