大家好，我是暖心阿进，今天给大家分享河南农村的大锅菜。在他刚刚火起来的时候，我就曾和几个朋友去吃过，门口摆着三个大锅，一边吆喝一边做，南来得北往的，还没到饭点就已经人头攒动，排起了长队，生意是如此红火，也让中牟这个小县城上了热搜。
本期导读：小雪过后，多做这2道农家大锅菜，食材简单，营养丰富味道好小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季的第2个节气。小雪也是反应气候特征的节气，区别于大雪，日期在每年公历11月22日或23日。小雪节气过后，天气越来越寒冷，人留在室内时间变长，户外活动变少。
这道菜在我们当地习惯称为“大锅菜”，是地地道道的农家菜，小时候的冬季蔬菜种类并不多，所以白菜、粉条、豆腐成了餐桌上的常客，平常都是把这三样食材放一起炖，要是家里来了亲戚才会放一些肉，味道肯定更好吃，是童年印象最深刻的一道菜。
