农历三月三，民间有食用荠菜煮鸡蛋的习俗。在攸县，很多人特意到集市购买荠菜，给家人煮鸡蛋。市民 谭先生：买荠菜煮鸡蛋吃，三月三，具有消炎解毒的功效。荠菜富含胡萝卜素和各种维生素，钙，铁含量也比较高，中医认为有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。
别称 | 菱角菜，护生草、地菜。功效 | 凉血止血，利尿除湿。那时，孩子的小病小痛，大人们都依靠食疗偏方，有些偏方真能够缓解疼痛，有些还会有出乎意料的效果，至于毫无疗效的，孩子也借助偏方吃了那个时代的紧俏食物。
#头条创作挑战赛#马上就到农历三月初三了，在民间农历三月初三被称为是“上巳节”，相传是黄帝出生的日子，民间素有“二月二，龙抬头，三月三，生轩辕”的说法，农历“三月三”还是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型。在古代，壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。
又是一年的三月初三，俗话说春天万物生长，春捂秋冻、一年之计在于春，说明春天在一年四季当中的作用突出。春季是养生的黄金季节，美食顺时节 吃，不仅享受春天气息的同时，对健康非常有利。民间习俗三月三吃荠菜煮鸡蛋，大家都知道有什么作用吗？
荠菜荠菜是一种常见的野菜，它不仅美味，内含的营养价值也十分丰富。荠菜制作的食物，如荠菜馄饨、荠菜豆腐等，是众人所熟知的春季珍馐。不过荠菜能干的事情可不止这些，这次给大家打来几种较为少见的荠菜用法，吃透荠菜这种植物。
而据《名医别录》记载，荠菜具有“主利肝气，和中”的作用，据《千金·食治》记载，荠菜具有“杀诸毒，主治目涩痛”的作用，据《食经》记载，荠菜具有“补心脾”的作用，所以在我老家，每年一到农历的三月初三，无论有钱没钱，家家户户都会去田间或路边找开花的荠菜，然后洗净后煮鸡蛋吃，据说当天吃荠菜煮鸡蛋，可以清热解毒，寓意一年健康又顺利。
用荠菜煮鸡蛋吃是有很多好处的，而且也有很好的寓意，因荠菜谐音是“聚财“，而颇受老百姓的喜爱。将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，全家都吃上一碗，既沾一点财气和灵气，又能防病健身，预防春瘟。关于三月三荠菜煮鸡蛋的由来，据说，还是名医华佗所创的。有这样一个传说：三国
清明时节，桃红李白，杨柳泛青，万物欣欣向荣。此时正是高血压、哮喘等呼吸系统疾病的高发期，人们常出现头痛、眩晕、失眠、健忘等不适症状。民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，更有华佗为村民采摘荠菜煮鸡蛋，只食三枚头痛竟已痊愈的故事广为流传。荠菜不仅是一碟美味，更是一味良药。
