千张，又叫百叶，千浆皮子、百页，豆腐皮子等。可凉拌，可清炒，可煮食，烫火锅的时候我们经常吃到。千张一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇，然后用重物压制。脱去部分水分，最后剥去浇千张所用的布制作而成。平时吃的话，直接买或者自己在家做都非常方便。
在我们的日常饮食中，豆制品在中国人餐桌上占有重要的地位，豆制品是由大豆加工而成，不仅蛋白质含量高，还含有人体不能合成又必需的多种氨基酸，且经过加工而成的豆制品的蛋白质吸收效率也大幅度提高，是老少皆宜的滋补食材。
虽然无油无盐，但真的挺好吃，也非常下饭的。千张，也叫豆腐皮，主要成分就是黄豆，通过特制工具层层压制而成，含有丰富的蛋白质，并且属于完全蛋白，还有人体必需的8种氨基酸，干香有韧性，常吃可以补钙，保护心脏等等。
大家好，我是傻姐美食，进入末伏了，终于快要熬过一年当中最热的天气了， 这几天的阴雨天气显得空气格外潮湿、闷热，我们应该注意饮食，少吃一些生冷的食物，多吃一些含蛋白质高的食物，像鸡肉、鱼肉、豆制品，今天小编推荐给大家的美食是豆制品当中的:千张，最普通的家常菜之一，营养丰富，口感筋道，老少皆宜，吃起来有一股淡淡的豆香味，比吃肉还香。
