在大叔的记忆中，牛肚是一道非常难得的佳肴，牛肚在我们这里特别贵，一碗牛肚粉价格是20元，不过牛肚的味道，确实非常不错，鲜香辣再加上脆嫩有嚼劲，真的是舌尖美味，越吃越想吃。但是动物内脏这种东西在国外是真的便宜，今天大叔给大家做个牛肚吃吃。
牛年到了，牛气冲天，牛转乾坤等等，关于牛的话题满天飞。吃牛肉更是图个吉利好运连连。一头牛，从头到脚上宴席，牛气冲天，好运连连。新疆人爱吃牛肉，这是因为这里是盛产牛肉的地方，天然的大草原把牛肉养得肥肥壮壮，肉质更是优良无可挑剔。
这几天都不知道吃点啥好，海鲜不敢吃，几乎除了鸡、鸭、鱼肉都没有啥好吃的了，在菜市场转了两圈决定还是买点牛肚回家吃，牛肚这样的食材在家里很少有人做的好吃，主要是处理不好里面的碱味，其实这个非常的简单，在炒或者烧之前先处理一下就好了，可能有一些朋友在一些饭店吃牛肚的时候会发现里面有一股很大的碱味，这个牛肚本身是黑丝的表面，不要采用碱涨发方式去除表面，然后存留了一些味道，下面我就教大家怎么处理这个碱味!
牛肚最简单的家常做法，味道鲜香营养好，吃着真带劲，看完准会做。每次回家返程车子都被塞得满满的，都是父母对我们沉甸甸的爱。这过完年回来一礼拜都不要买菜了，今天这牛肚就是我们带回来的存货。只因为我们喜欢他们就会给我们准备，吃不完的还打包。
