猪舌头，别名口条、招财，广东人又叫猪俐。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用，但是猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。那么，猪舌头怎么做才好吃呢？学习广东人沙姜焗猪俐，香脆爽口，下饭又下酒，吃起来超过瘾。
【制作 材 料】：猪舌头1个、莴笋1根 【煮舌头调料】：盐5克、料酒10克、大料2个、大葱1根、生姜两块、生抽5克、老抽2克、花椒十几粒、香叶2片、桂皮1块【凉 拌 料 汁】：青红尖椒各2个，食盐2克，生抽10克，香醋3克、白糖3克、花椒油3克，辣椒油5克、鸡精2克、蚝油3克、大
猪舌即猪头条，猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，没有骨头和肥油，口感独特，因此可以利用猪舌做出美味又营养的美食。卤猪舌猪舌可煮可炒，在老家通常将其腌成腊味后再煮熟切片吃，今天就以新鲜猪舌为原料做一道香辣猪舌，同样美味下饭，在此跟大家分享。
南岳是上古时期君王唐尧、虞舜巡疆狩猎，祭祀社稷，夏禹杀马祭天之地，五岳独秀，天下闻名。南岳又名寿岳，中国著名的道教、佛教圣地，迄今已有1500年历史的雁峰寺，坐落于回雁峰上，历代高僧曾在此传经布道，传说“寿佛”曾留有一件袈裟在古刹雁峰寺，寺内设有“寿佛殿”，为南岳称之“寿岳”的重要佐证。
湘菜，顾名思义，也就是湖南风味的菜，因为“湘”就是湖南的简称嘛。湘菜属于我国根正苗红的八大传统菜系之一，之所以声名远扬，这是因为湖南自古以来在我国就有着“玉米之乡”的美称，人杰地灵、地大物博、物产丰富，为湘菜奠定了得天独厚的人文地理天然优势。
来源：【湖南日报】大寒，二十四节气的最后一个节气，一年中最寒冷的时节。大寒一到，年味渐浓，洞庭湖区的人们开始忙着除旧布新，腌制腊味，准备年货。沅江的腊味分荤、素两类。肉类食材制成“荤腊味”，如腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊牛肉、腊肠、腊肚等。
我经常行走在深山，干粮吃腻的时候，也会寻找一处有眼缘的农家，给点伙食费，吃上一顿热腾腾香喷喷的农家饭菜然后继续行程；而久居深山的农家，往往对来自遥远他乡的行走客充满善意和热情，只要有吃饭的要求，绝对会拿出家中珍藏的食物，柴火大灶，一顿猛炒热蒸，保管你吃个大饱。
