你是否曾经听说过人参果？这种外观类似于西瓜的水果，长得鲜艳、可爱，但是似乎并不太常见。近年来，越来越多的美食爱好者开始尝试吃人参果，但是却一直存在一个疑问：人参果的皮和芯能否食用？今天，我们就一起来探讨这个话题，揭开人参果的神秘面纱。
二人参果的芯可以吃其实人参果跟香瓜长得真的差不多，人参果里面的芯是可以吃的，不过没有太多的味道，也没有太高的营养，所以大部分都选择不吃，吃不吃依据个人而定，可以告诉你们的是，吃是没有害的，只是也没有太多的益处人参果的禁忌人参果分为好多种，其中可以分为两大类，为甜味和非甜味人参果，
当人参果切开后，其内部植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧气发生氧化反应，并产生大量的醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，所以人参果削皮放一会儿后会有变色现象，日常生活中不仅是人参果，常见的苹果、梨子及土豆、茄子等也有这种情况，这种褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，因此人参果切开后宜尽快食用。
现在好了，水果店里确实有一种名叫“人参果”的水果，闻起来清香，吃起来微甜，水分很足，口感绵软，很好吃。不过很显然，吃它不可能长生不老。人参果到底是种什么水果?“人参果”学名叫“香瓜茄”，这个名字听起来就有点形象了，因为它的外形确实有点像个小香瓜，味道更像，只是没有香瓜的香气那么浓烈，它闻起来味道是淡淡的清香，口感也和香瓜类似，比较绵软，水分比香瓜足，甜度不高，属于微甜的那种，但吃到嘴里非常的清爽，有种脱俗的感觉。
丁二山忽然想起来了，肥蚕曾提到过，它最爱吃的，好像就是一种乳白色的东西，当时那种强烈的食欲信息，让丁二山也受到了感染。这个东西是椭球形状，有一个半个指甲大小的脐。与天然水果的脐都是在细小的一端不同，这个脐长在椭球的扁球面上，可以少占用内部的空间。“你最爱吃的是这个东西？
人参果，这么多年我一直错怪了你，确实越吃越喜欢记不清第一次吃人参果的时间是哪一年，反正有很多年了，大概十几年之前是在朋友家，当我把人参果放进嘴巴里的时候，差点吐出来，都被震惊到了，心里在想，传说中的人参果原来就这种口味，也太难吃了吧，不甜也不酸，甚至能够感觉到一点点涩味，我拿在手
多彩贵州网讯 近日是，记者在贵阳街头发现，传说中的人形“人参果”竟然开始在各个街头热买。昨日下午，记者途经贵阳大营路时，看到贵乌农贸市场几家水果店都上了一种新水果。其果形十分特殊，鼻子、眼睛、耳朵及头像轮廓分明。
人们现在的生活水平提高了，对各种各样的蔬菜水果也有一定的了解，那么你们知道人参果的科学食用和深加工的方法有哪些吗?下面就跟着小编一起来看一下人参果罐头是怎么做的吧。人参果罐头的制作原料选择、清洗选择新鲜、无病虫害、无机械损伤的果实，成熟度为八成熟。用流动水冲洗果实。
