炸肉丸子，牢记不要放面粉和淀粉，教你正确做法，外酥里嫩不吸油大家好这里是小柒美食，马上就是除夕了，提前给朋友们拜个早年“新年吉祥，阖家欢乐”，年夜饭上必不可少的就是炸丸子了，象征着团团圆圆，很多人在炸丸子的时候都是放淀粉或者是面粉，其实是不对的，今天就给大家分享炸丸子的正确做法，
导语:干炸肉丸子，掌握好调馅方法，记住4点窍门，肉丸外酥里嫩不发硬。到了天冷的季节，我们的胃口都变得越来越好了，爱吃一些油性大的食物，比如油炸这一类特别招人喜欢，在家炸点萝卜丸子、红薯丸子、藕丸子、肉丸子，都会让人吃得意犹未尽十分享受，不然总说冬天是一个令人发胖的季节，只怪好吃的太多了，总也管不住嘴。
炸肉丸子，要牢记“3放2不放”，丸子外酥里嫩又多汁，放凉了也不硬马上就要过年了，又到了炸年货的时候了。每年进入腊月，母亲就会支起大锅，开始炸东西，比如炸麻花、炸麻叶、炸藕夹、炸丸子等，尤其是炸丸子是重头戏。
炸肉丸子时，切记“2放2不放”，丸子外焦里嫩，酥脆不油腻快过年了，似乎家家户户都开始忙活起来了，买年货、收拾屋子、炸东西等等，全家分工明确，就等着春节的到来呢！每年过年之前，我们家都要炸年货的，往年都是炸藕盒、炸带鱼，今年还想来点外焦里嫩的肉丸子吃吃。
马上就快过年了，小时候每年过年，奶奶爷爷都会炸上一盆丸子，有荤有素，一口一个吃上就停不下来。以前过年，家家户户都会准备一些炸货，在那个肉价还是个位数的年代，过年的肉丸子是可以管够吃的，老人家炸丸子经验丰富，随便炸一炸就很香。好吃的肉丸子，外酥里嫩，吃起来很弹牙，凉了吃也不硬不柴。
#头条创作挑战赛#导语：炸肉丸子，牢牢记住“4不放、加3样”，肉丸又香又酥，晾了也好吃还有一个多月就过年了，好激动呀，每天都盼望着时间能过快点。说到过年，美食必不可少，像炸麻叶、炸藕夹、炸酥肉、炸肉丸等等，好吃的非常多，大人孩子都喜欢，尤其是炸肉丸特别抢手。
炸丸子可以说是我们小时候吃的最多的零食了，在以前还没有这么多零食的时候，家里都是会做上一点的炸丸子，想吃的时候就制作一点，吃起来特别的酥脆，尤其是在过年的时候，炸丸子更是必不可少，很多的小盆友都是守着家长做炸丸子的，炸好就拿起来吃，哪怕是烫着嘴都舍不得吐出来。
炸肉丸有技巧，牢记“3加2不加”，保证口感酥味道香，放凉不发硬大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炸肉丸有技巧，牢记“3加2不加”，保证口感酥味道香，放凉不发硬！』丸子也叫圆子，有“团圆”的寓意，所以逢年过节很多地方都有炸丸子的习俗，炸好的丸子外酥里嫩，咸香可口。
过年炸肉丸子时，3种食材不能少，丸子酥软可口，凉了也不硬快过年了，这几天人们都开始忙着打扫房屋和做一些年味美食，作为一个地道的北方人，炸丸子可以说是过年时，每家每户都会做一些的，刚出锅的肉丸子外酥里软，香味十足。
炸年货是春节前一项重要的事情，老传统一般会在腊月二十五，买了肉之后就开始架起油锅做炸货，很多家庭都会炸上一整箱的丸子、鸡块、豆腐等油炸食品，存放起来，一家人过年的时候随时可以吃，炸丸子更是必不可少的主角。
