笋丁放入热水中烫一下，可以去除笋丁的苦涩味5、热锅倒油，先放入牛肉丁翻炒变色，放入凉水大火烧开，再放入笋丁、芹菜末，淋入少许生抽提鲜，再放入一勺食盐，再放入蛋白液，最后淋入水淀粉勾芡，烧到沸腾就可以装盆了6、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效， 常见的有泉州牛肉羹，石狮牛肉
像现在这个春末临近夏季的时候，空气中气候非干燥，身体很容易上火，从而导致脸上肌肤缺少水分，出现褪皮的症状，所以在这个时候，平时一定要多吃一些补水润肺食物，和适合这个季节的水果蔬菜，除此之外，在日常饮食中多喝一些汤汤水水，及时为身体补充水分也是非常有必要的。
西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香醇润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品；牛肉中含有其它肉类所缺少的维生素B6和肌氨酸，常吃牛肉能够有效增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，仅用牛肉、豆腐、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因
说到牛肉，每个地方都有它关于牛肉的独特做法，比如河南洛阳的牛肉汤，滋味醇厚，味道清香，尤其是加入胡椒粉，吃一回，定会被它味道惊艳到！四川水煮牛肉，色香味俱全，牛肉麻辣过瘾，越吃越上瘾；亦或是安徽淮南的牛肉汤也是颇为出名，肉肥汤鲜，加上葱段后，滋味更清新了。
今天就给大家分享一道特别简单，清新爽口、鲜香滑嫩的西湖牛肉羹，这是一道有江南特色的羹汤，它的食材不多，营养很丰富，味道鲜美、口感丰富、顺滑开胃、容易吸收，可谓老少皆宜，而且做法特别简单，非常适合家庭制作。
去过杭州旅游的朋友，肯定对西湖美景不陌生。其实在杭州西湖，除了美景之外还有美食。比方说西湖牛肉羹就是当地的特色美食，选用新鲜的牛柳精制而成。其口感甜鲜软滑营养丰富，喝过的人无不赞不绝口。可惜平时工作忙大家很少有机会去西湖旅游，不过不要遗憾今天我就把西湖牛肉羹的做法分享给大家。
每次做家人都能喝的一点汤都不剩主料，西红柿，熟牛肉，香菜，洋葱，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，香油首先熟牛肉切丁越小越好，西红柿，洋葱切丁，香菜切成末锅中放适量的油，煸炒洋葱出香味，加入西红柿丁炒散下入牛肉丁加适量的开水，加盐，鸡精调味，开锅加入适量的水淀粉倒入鸡蛋液，开锅撒上香
闽南牛肉羹，这一道闽南泉州著名的小吃牛肉羹肉质滑溜顺口、汤稠味浓、牛肉软糯、汤汁鲜美，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的香丝，两种香味一混合，香而不腻，十分适合一岁以上儿童食用。闻其香而提其神，品其味而解其困。
之前，懒哥已经跟大家分享过牛肉的许多做法，各有各的风味，受到大家的喜欢!这道酸菜牛肉羹就做好了，带点酸酸的，汤羹喝起来开胃，爽脆的酸菜又能解腻，口感还好，牛肉特别的嫩滑，是一道非常好喝的家常菜，喜欢可以试试哦!
西湖牛肉羹是宴席上常见的汤羹，这道菜色香味俱佳，香醇润滑、鲜美可口。过年时做一碗给家人，温暖又幸福。食材准备：牛肉50g、胡萝卜半根、香菇3个、豆腐100g，葱姜、香菜、盐、香油、鸡精、料酒、淀粉适量。制作步骤：1. 牛肉切成小粒，加盐、料酒和水淀粉腌制备用；2.
大寒是二十四节气中最后一个节气，大寒到了，春天也就不远了。此时虽然天寒地冻，是我国大部分地区一年中最冷的时候，却也正在孕育着春天。腊八节是腊月的第一个年节，过了腊八，人们就开始置办年货了，年味也越来越浓了。
