1. 豆腐丸子准备好，油菜择洗干净2. 将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆、绿3. 将沥干水的油菜在盘中围边备用4. 锅中倒入少量油； 将两颗八角入锅中，小火炸出香味来5. 将豆腐丸子入锅中，不停推动，使其受热均匀6. 倒入少量的酱油调色7.
老爸的老北京厨房（大鱼大肉）--腊月二十三（焦熘丸子）绛姝仙草，2015-02-11进了腊月就是年，特别是进了腊月二十三，俗称小年，年的味道越来越近，从今天开始，二十四，扫房日，二十五，炸豆腐，二十六，蒸馒头，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蹲点肉，三十晚上脑一宿，这些老
焦溜丸子做法：1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱白，姜泥，香菇碎，一个蛋白拌均2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻半小时，把肉蓉捏成丸子3、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉，把所有丸子全部裹好生粉4、锅里加入
话说上次用微波炉做鸡蛋羹，第一碗火高了，导致蛋羹开花了。样子不好看，自然也就没啥食欲了。但是咱不能浪费啊！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”越是到年关了，越应时刻提醒自己要爱惜粮食。正好，手头还有半块豆腐，于是我用一点点的猪肉馅、一个鸡蛋羹、半根胡萝卜，再来两勺淀粉，做成了豆腐丸子。
食尚小米美食定制---家常版焦溜丸子~原料：猪肉馅、木耳、马蹄、红彩椒、葱、姜、香菜做法：~1、木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。2、将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。3、将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。
用料主料：猪肉300克辅料：鸡蛋1个，淀粉70克调料：色拉油适量，食盐2克，酱油2勺，醋1勺，葱50克，姜1小块，蒜3瓣，料酒1勺，香油1小勺，甜面酱20克，花椒粉少许，白糖1勺，水适量。做法1.将猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅2.
微信公众号“小羽私厨”请订阅哦跟十万小伙伴一起好吃好喝好玩小羽私厨微小但確切的幸福焦溜丸子溜丸子要想好吃，有几个关键，一是丸子炸两遍，二是勾芡时芡汁要够浓够有味。下面提到的小勺就是平时舀盐用的勺，大约是5克的量。大勺就是平时喝汤用的勺，大约是10-15克的量。
春节期间每家的餐桌上都会充满各种美食，有没有哪一道菜是每年必吃，又让你印象深刻的？记忆中，“溜丸子”是每年都会出现在春节餐桌上的一道菜，圆圆的丸子寓意团团圆圆，寄托了家人的美好愿望。溜丸子属于鲁菜中的一种，在北方的一些地区很受欢迎。
1. 猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。2. 在加入胡椒粉，蚝油，盐。3. 拌匀。4. 打入一个鸡蛋。5. 彻底搅拌匀。6. 炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。7. 一直炸到金黄就可以捞出。8. 胡萝卜切花刀。
