导读:制作辣椒油，直接淋热油是错的，大厨教你一招，辣椒油香辣红亮!天气逐渐寒冷，相信有不少朋友都和小编一样，想要吃一点比较重口味的东西，这样会让人暖和很多，说到重口味，小编不得不和大家一起来说说辣椒油，相信不少朋友都和小编一样，无辣不欢吧，看到一碗香喷喷的辣椒油，不管是用来下饭还是用来拌面或者是用来吃凉菜，都会觉得胃口大开，所以很多人都会在家制作辣椒油。
在食堂吃饭的时候，只要遇到饭菜不合口，首先想到的就是去搞点辣椒油把饭菜升华一下，香辣可口又下饭，所以说这辣椒油的功能太强大了，专治各种吃不下饭，你是否也想自己做一做呢，我想吃着自己做的肯定又是格外的美味。
做辣椒油，直接泼热油就错了，大厨教我你不外传做法，香辣还不糊。辣椒油是一道特别好吃的调味料，不管是凉皮，馒头，包子，这些平平无奇的食物，蘸上一口辣椒油，味道都能更上一层楼，但是，咱们自己在家做的辣椒油，很容易炸糊，味道也不香，颜色也不红。
接下来我们就要准备辣椒了，准备辣椒也是有讲究的，如果想要做香辣可口的辣椒，我们要准备两种辣椒，一种是普通的辣椒就可以了，另一种辣椒是重庆的朝天椒，重庆的朝天椒是非常辣的，所以可以增加辣椒的香辣味，然后均匀的搅拌一下，放入适量的食用盐，白芝麻，将它们全部搅均匀以后备用。
夏天来了，不管是凉拌菜，还是凉拌面条，现在的人都少不了一样，那就是辣椒油。一，食材:红灯笼辣椒1碗，小米辣1碗，子弹头辣椒1碗，洋葱1个，大蒜2头，香菜1把，小葱1把，熟花生米1碗，熟芝麻1碗，菜籽油1000g，玉米油1000g。
特别喜欢吃辣的朋友，几乎做每道菜都会放一些辣椒。如果单吃主食没有配菜，则习惯放几勺辣椒油来提味。说起这辣椒油超市里面可谓是品牌繁多，但若说好吃还是自己现做出来的辣椒油更好吃些。今天我就教大家一种辣椒油的新做法，做出的辣椒油不但香辣扑鼻，而且吃多了嘴里也不会发黏。
前几天出去吃凉皮，卖凉皮的阿姨给我放了一勺辣椒，哎呦喂，吃了一口简直不敢相信，实在是太好吃了，不仅香辣，而且很浓稠，辣椒油会紧紧的吸附在凉皮上面，忍不住自己又加了两勺，虽然辣，但是辣的过瘾，于是问阿姨怎么做的，结果阿姨以为要和她抢生意，就是不告诉我，抵御不住凉皮和辣椒的美味，这几
