央视网消息:春天是竹子旺盛生长的季节,在四川合江县,当地人用清香的竹子代替锅,装上大米和时令蔬菜,烘烤出美味的竹筒饭,他们说这是农忙时节的“限定美食”。一早,合江县将军湖村的村民刘世君就和邻居们上山砍竹子,准备制作竹筒饭。
在金平县,竹子不仅可以制作生活用具,还可以用来烹饪美食。以前,村民出门劳作一般都是早出晚归,做饭就成了一大难题,为解决用餐难题,村民就地取材,用竹筒来做饭。制作竹筒饭一般选用当地香竹,取本地鸡肉或烟熏腊肉与提前泡发的糯米混合,加入适量山泉水烤制而成。