夏天消暑的甜品中，有非常著名的清凉三件套，凉虾、凉糕和冰粉。很多朋友都会把它们三当做四川名小吃，但实际上，凉虾是源于湖北宜昌的，因为离四川比较近，所以川人吃凉虾也是常态。不过其实现在全国都在夏天的时候流行这三件套，所以源自哪里不太重要了，了解下就好。
很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，是因为它头大尾细形似虾，所以故此得名。传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，它因为头大尾细形似虾，所以故此得名。凉虾是产于湖北宜昌的特色小吃，入口冰凉又软嫩，传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
在林俊杰超火的那个年代，重庆有几位帅哥把《江南》改成了重庆版，其中有几句歌词这么唱的一“冰粉凉虾很闷甜，红糖水再给我弄一点”，这里的冰粉和凉虾是无数重庆人夏天的正确打开模式，一个塑料碗一把塑料勺子，路边阿姨挑着担子，里面装的就是冰粉和凉虾，这样的小摊遍布大街小巷，基本都不会踩雷。
夏天的天气非常炎热，再好吃的美食都抵不过冰冰凉凉的小吃，在夏天，解暑解渴的美食是最受欢迎的，比如雪糕、冰粉、凉虾、冰西瓜等，这些美食都是大家非常喜爱的，不但味道好，还冰凉解暑，说到凉虾，大家不会陌生，在夏天经常能见到卖凉虾的小吃摊，小吃摊上一般有几个保温桶，桶里装着冰块和凉虾，还有冰粉等，一碗6块钱，小摊的周围也会围着许多人购买，但基本上碗都比较小，几口就吃完了，总是吃不过瘾，其实凉虾可以在家里做，几块钱可以做很大一盆，吃到饱为止，一起来看看吧!
立秋后天气还是比较炎热，所以街边的冰凉小吃依然很受欢迎，比如大家喜欢吃的冰粉、凉虾、凉糕等，一碗6块钱，很多朋友都喜欢吃，又甜又解渴，味道还独特，说到这小吃，很多朋友都觉得外面买的吃不过瘾，其实自己在家里也可以做，做法还简单，一碗面粉或者米粉就可以做了，一般家里都有面粉，所以用面粉来做更方便一点，剩下的面粉还可以用来做包子、馒头等，下面来看看凉虾的做法吧!
