在生长季节，经常看到农村老人小孩在地里挖野蒜，它有什么用处呢，下面根据我的观察和认知谈谈这个问题。一，野蒜是一种什么样的植物1，名称和分类地位野蒜是一种大众称呼，它的正式中名叫薤（xie）白；学名为Allium macrostemon Bunge.
野蒜属百合科多年生草本植物，我们叫小蒜或者苦蒜，野蒜生在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，分布比较广泛，国内大多数地区都有分布。 野蒜营养丰富，含有的蛋白质、脂肪、维生素和矿物元素等，有一些营养成分含量比栽培的蔬菜高，如含有蛋白质3.4%，高于大白菜（1.
现在农村里虽然人们不缺菜吃，不过还是有人喜欢去挖野蒜吃，特别是上了一定年纪的老人。这个时候的小根蒜很特别，圆柱状的花葶仿佛是从地里突然冒出来的一样，上面顶着一个暗紫色的小球球，布满了一点点的小突起，原来这个是它的珠芽，小根蒜的小花从珠芽间冒出来，小花多而密集，花淡紫色或淡红色，那
赵飞燕般轻盈美丽的“小野蒜”此时的“小野蒜“长到20多公分，纤细苗条，每个叶茎只有绣花针粗，约是常规韭菜叶的1/5宽。看似弱不经风，却异常坚韧。在风中舞蹈的样子和曼妙纤细的身材，像极了古代美女赵飞燕。千万别小看这纤弱的植物。这种植物，在民间的俗称为“野蒜”。
导语：天然“青霉素”被找到了，隔三差五吃一点，孩子冬天少生病大家好，我是傻姐美食，今天给大家介绍一种我们农村常见的一种野菜。它长的像蒜又像葱。叶子下面的蒜头跟大蒜有点像但没有大蒜个头大，也没有蒜瓣是独头的。
3月31日 野蒜(WildGarlic)花语：精力充沛。“铃阁宴盘留薤白，书林官笔燥雌黄。”宋代宋祁《寄会稽天休学士》。野蒜，又名薤[xiè]白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、山野蒜、野葱、菜芝、小根菜、野荞、细韭、狗屎葱、野香葱葱等。
小蒜又叫野蒜、山蒜，属百合科多年生草本植物，其外形像葱似韭，性味辛苦，有点辣气，有通阳散结、行气导滞的功效，它的根部鳞茎可作中药使用。主要生长在山坡地或者地埂上的草丛中，在乡村是很普通的，如野草一般随处可见。
