又到了吃螺蛳的季节今天小嘉教你做这款时令美味小炒螺蛳肉食材螺蛳肉、韭菜、小米椒、姜、蒜调味料生抽、盐、鸡精制作步骤1.将螺蛳肉洗净，加入盐和料酒搓洗去除杂质，然后焯水半分钟。2.将韭菜、小米辣、姜切碎备用。3.起锅烧油，放入姜、蒜、小米辣炒香。4.
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。螺蛳不光吃起来美味，营养还丰富。蛋白质含量高、脂肪低、含多种微量元素和氨基酸。
导语：清明前后一定要吃它，买了3斤取出来一点肉，简单一炒一碗不够吃！记得小时候，家里没养鹅，所以都会下河塘下稻田摸上几盆螺蛳，回家用清水养两天，然后用钳子夹去尾端，放点葱、姜、蒜、辣椒、紫苏、韭菜等一顿炒煮，出来就是一盆好菜，然后每个人嗦的满嘴通红、直呼过瘾。
