导语：冬天馒头难做好？牢记“3个窍门”，发面成功，馒头暄软又有嚼劲冬天，很多人喜欢吃炖菜，再搭配馒头当主食，这样吃一顿最实在，从小到大我也爱这么吃。吃馒头，有时候出去买现成的，有时候自己做，买现成的虽然方便，但经过对比，还是自己做的香，口感最好，馒头暄软又有嚼劲。
在家闲来无事，想起来妈妈最近买了一袋面粉，也就是大家口中的零基础揉面经验的人也能做出好馒头的面粉，自发型面粉。先拍个照，首先说明，真不是打广告，我是懒得把品牌名删掉了。忘了把水和面粉的图片拍一张了，因为手上都是面粉，也实在不方便拍照。大家将就着看看吧。
由于包子馒头品种的多种多样，以及各地百姓口味的不同，不可能像面包的评价那样对包子馒头给出一个统一的标准，但是我们可以根据各地产品的相同点，根据感官评价可以对包子和馒头给出个基本标准来。下面的评价标准是摘录自国标GB/T 17320-1998，对馒头包子的感官评价与品尝方法。
